sabato 3 dicembre 2011

Finto soufflè di zucca e grano saraceno e 900° post




La speranza e la paura ci fanno vedere come verosimile e prossimo ciò desideriamo e ciò che temiamo...




Ma entrambe ingrandiscono il loro oggetto...

Arthur Schopenhauer ( 1788-1860)





 


Credo di meritare  un elogio, in senso negativo, e non certo per il numero di post raggiunto.....

In quasi quattro anni di "onesto ed indefesso"...ahahahah ....lavoro credo sia quasi normale ..

Ma per il fatto che io non riesca, o meglio, non mi ricordi di partecipare a quasi nessun contest ..

Salvo il banner relativo a quello che mi interessa, e sono parecchi, con tanto di data di scadenza e link del blog che lo ha indetto e poi...al momento opportuno mi rendo conto che la data ultima a cui fare riferimento è passata anche di poco...

Spero che alle amiche che indicono questi contest, tutti simpatici ed interessanti, non possa apparire come una forma di snobismo da parte mia.... è solo che i due neuroni che ancora albergano nel mio cervello a volte fanno sciopero!

Infatti volevo partecipare al contest con la  Zucca come protagonista indetto dalla Ballarini e dalla blogger che lo ha pubblicato ma  mi sono accorta all'ultimo  che la data di partecipazione era , mi pare il 26 novembre ormai ultimo scorso...

Sapete cosa vi dico, care amiche, la ricetta con o senza contest eccola qua!!!


Tempo di preparazione: diciamo 20' più o meno... più 2 ore di riposo in frigo
Costo : basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI
150  gr di grano saraceno
2 cucchiai di zucchero ( da usare per la cottura della zucca)
200 gr di polpa di zucca
30 gr di burro
60 gr di zucchero di canna
50 gr di amaretti
2-3 cucchiai di liquore amaretto

Per guarnire 
Cioccolato in scaglie 
qualche ciliegia candita



Lessare per 10' in acqua zuccherata il grano saraceno  previamente passato sotto l'acqua corrente..

Farlo scolare per bene....

In una padella antiaderente porre la dadolata di zucca, lo zucchero di canna, il burro e 2 cucchiai di acqua...




Continuare a rimestare fin quando la zucca si è quasi caramellata e quindi ridurla in purea con lo schiacciapate o ancor meglio frullandola con il mixer...




Porre la purea di zucca nella stessa padella in cui la si è cotta, unire il grano saraceno, mescolare e far insaporire per qualche minuto...

Ora unire gli amaretti, il liquore, sempre all'amaretto e mescolare ancora per bene...





Rivestire con pellicola trasparente dei pirotttini di alluminio usa e getta, che in questo casi si possono riutilizzare e pressare in ognuno un poco del composto appena approntato....




Rimboccare la parte in eccedenza della pellicola trasparente e pressare ancora un poco.....




Porre in frigo fino al momento dell'uso e quindi sformare direttamente nei piattini in cui verranno serviti e decorare a piacere....



Io ho sistemato sulla sommità di ognuno un poco di queste scaglie di cioccolato  ( Lidel ) e una ciliegina candita, ma le amiche che di fantasia ne hanno da vendere ( lo ripeto tutte le volte, non avranno difficoltà a trovare soluzioni diverse e migliori..

La ricetta con qualche modifica relativa specialmente al tipo di grano usato ( infatti io ho usato quello saraceno   in luogo di quello normale) è tratta da un libriccino allegato probabilmente ad una rivista e che conteneva solo ricette per l'utilizzo della zucca...appunto..

Un bacione a tutte, bimbe belle!!!

9 commenti:

Silvia ha detto...

che carini che sono questi tortini (:

Maria ha detto...

Sono particolarissimii! faccio davvero fatica a credere che possano essere dolci ma, guardando gli ingredienti non posso dire che non promettano bene:)
un bacione

Nick e Dana ha detto...

Ottimo, viene subito voglia di mangiarlo, è gustoso. Bravissima e complimenti per i 900 post!!!
Buon inizio settimana I cuochi di Lucullo

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Grazia, non ti preoccupare anche noi ultimamente riusciamo a partecipare davvero a pochi contest! Diventano però utilissimi quando devi trarne ispirazione!
Bellissimi e davvero particolari questi finti soufflè!
Tra grano saraceno e zucca ci prendi davvero per la gola!
baci baci

Passiflora ha detto...

ma dai, un tortino di grano e zucca dolce! fantastico!
a proposito di contest, visto che hai detto che hai bisogno di reminder, ti segnalo il nostro che scade il 23 dicembre. Si vincono due bei libri :)
http://cookingmovies.blogspot.com/2011/11/sweet-dreams-are-made-of-cheese-il.html
a presto!

unika ha detto...

questi tortini di zucca sono fantastici come tutte le ricette che posti...un bacione grande..
annamaria

Chiara ha detto...

un bel traguardo, complimenti! buona settimana, un bacione...

carlottalittlekitchen ha detto...

che meraviglia!! deliziosamente presentati...!! xxx

roberta ha detto...

che belli! Posso farli e mangiarli pure io ... grazie. Complimenti per il traguardo. Buona giornata