domenica 21 novembre 2010

Biscotti alle spezie e canditi


Perché non dovremmo dare ai nostri insegnanti la licenza di ottenere il software......



Tutti i software......qualsiasi software gratuitamente???




Qualcuno esige una tassa di concessione ogni volta che ad un bambino viene insegnato l'alfabeto???

William Gibson ( 1948)



Mi sto scervellando su quali biscotti preparare con un certo anticipo e da regalare a Natale....



Mi piacerebbe anche regalare qualche torta...anzi parecchie torte.... anche in formato ridotto in modo da poter consentire ai destinatari di un eventuale "contributo" dolciario natalizio vari assaggi......



I biscotti sono però sicuramente più adatti...

Si possono confezionare i sacchetti più agevolmente, si conservano più a lungo.......



Mi piacerebbe sapere come si orientano le mie amiche in tal senso....



Questi biscotti che propongo oggi possono rappresentare oggetto di meditazione ( che parolona!!!) in tal senso....



Hanno il vantaggio di non dover reimpastare i ritagli e, dopo la preparazione dell'impasto, le mamme si possono avvalere anche dell'aiuto dei loro bambini per formare le palline .....



E questo leprotto che c'entra col post???

Nulla...ma passava sul vialetto dietro casa mentre stavo fotografando le fasi di preparazione.....

E quindi ..giusto il tempo di cambiare la qualità di luce impostata sulla digitale e zummare velocemente per inquadrarlo e voilà eccolo qui!!!



Tempo di preparazione: circa 30'/40'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI per circa 33 biscotti

350 gr di farina autolievitante
85 gr di burro
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
150 gr di zucchero
2 uova
1 pizzico di cardamomo ( ottenuto dai semini come appare più sotto)
1 pizzico di cannella in polvere
60 gr di arancia o cedro canditi
50 gr di mandorle in lamelle

Ecco qui sotto il cardamomo: in primo piano i semini contenuti nelle piccole bacche......

In Iraq si poteva acquistare il caffè in polvere aromatizzato al cardamomo...a me però non piaceva .......



Versare la farina setacciata con un pizzico di sale, la vaniglia e lo zucchero nel boccale del mixer e aggiungere un pizzico di cannella e i semini del cardamomo ridotti in polvere.....



Unire, sempre mentre il robot è in funzione, il burro a pezzetti e le uova......

Si dovrebbe ottenere un impasto come appare qui sotto......



Estrarlo, disporlo sul piano di lavoro, allargarlo e impastarlo con le mandorle a lamelle e i canditi.....



Con un po' di pazienza si dovrebbe arrivare a questo risultato....



Disporre su un paio di teglie grandi della carta da forno, staccare delle piccole porzioni di impasto.....

Conferire loro una forma tondeggiate e sistemarle un po' distanziate sulle teglie.....



Infornare in forno preriscaldato, ventilato e nella parte alta a 170' per circa 8'.......



Nel frattempo preparare la glassa......



Mescolare lo zucchero a velo e 5/6 cucchiai di succo di limone......

Amalgamare con cura fino ad ottenere un composto omogeneo...



Quando i biscotti sono raffreddato copspargerli uniformente e più volte con la glassa .....



Ed ora dopo quest'ultima "bravata" auguro a tutte le mie amiche e a coloro che passano di qui una buona domenica!!!

12 commenti:

Cia ha detto...

Questa tua amica qui si ripromette sempre di regalare biscottini e dolcetti coccolosi per natale, ma alla fine non lo fa mai, brava tu che invece hai più volontà! ^_^

Buona domenica anche a te!

cia

annaferna ha detto...

ohmammamia!! Graziaaaaaa...la foto del leprotto è una foto meravigliosaaaaaaa...ho esclamato di gioia nel vederla...sembra quasi che si sia accorto della foto il furbetto!!!!
Scusa cara...non ti ho augurato nenche buona giornata tanto sono stata presa da questa foto...e i biscotti sono davvero vogliosi....vuoi sapere come mi oriento io ???
Mi tuffo l'ultima settimana prima di Natale in una maratona di impastamenti infornate e guarnizioni negli 8 tipi di biscotti che preparo per l'occasione...tanto che ormai è diventato quasi un aneddoto in famiglia...a qualche giorno dalla Festa chi mi chiama esordisce chiedendo :"hai preparato gli 8 tipi di biscotti?" ^__________^
sbaciuzzi veloci da questa toccata e fuga dal web...buona domenica

annaferna ha detto...

ah...dimenticavo! Anch'io oggi ho preparato dei biscotti e per non impastare gli avnzi delle formine ho tagliato tanti tocchetti da un unico rotolo che ho poi appiattito leggermente con le mani....ora preparo questa tua glassa e vedo come sono così ricoperti ^________^

raffy ha detto...

semplici ma...davvero deliziosi! sicuramente un sapore delicatissimo, bravissima Grazia!

Max ha detto...

Quanto sei brava...sono così invitanti da desiderarli proprio...ciao e buona domenica.

ღ Sara ღ ha detto...

sono proprio natalizia questi biscotti!! che meravigliaaa!

sogno93 ha detto...

vedo che sei già entrata nell'atmosfera natalizia ....che dire dei biscotti?invitantissimi!!!

Elisabetta ha detto...

questi sono biscottini Natalizi per eccellenza!!!!che abbondanza di golosita'!!!buonissimi e bellissimi^;^ bravissima,mammazan!!e poi quel leprottino,sembra farti compagnia..opprure sara' stao attirato dal profumo??^;*felice domenica

Loredana ha detto...

anch'io oggi volevo iniziare a fare biscotti per natale ma poi mi sono ricordata che dovevo preparare dei dolcetti per festa in oratorio e così ho rimandato...come tutti gli anni del resto faccio anch'io maratona ultimi 10 giorni. Ma questi se li faccio in settimana durano fino a Natale? senza glassa immagino

manuela e silvia ha detto...

Ciao!Eh si ora si comincia con i biscotti...ed i tuoi sono un sicuro successo! Questi poi con i canditi e le spezie...bè sai che così ci prendi per la gola!
baci baci

Claudia ha detto...

Bello il leprotto... ma i biscotti mi piacciono di più! SOno davvero un ottima idea per regalare a Natale a qualche golosone che conosco...a porposito, già che siamo in tema natalizio e vedo hce hai moltissime idee in tal senso, perchè non partecipi al mio contest? vieni a vedere di che si tratta! Mi farebbe moltissimo piacere!

Tamtam ha detto...

ma lo sai che mi piacciono molto questi biscotti? danno l'idea di essere morbidissimi e adatti alla colazione...sono in fase di preparativi natalizi e così farò anche questi....salutoni...