giovedì 18 marzo 2010

Insalata di orzo e broccoli al pesto


L'origine dei peggiori mali è la noia......



Gioco d'azzardo, ubriacatura,dissipazioni, cospirazioni e così via......



Hanno la loro origine, se si guarda bene, proprio nella noia...

Arthur Schopenhauer (1788-1860)



Sarà certo una deformazione "professionale".......



Ma quando mi capita tra le mani una rivista femminile, di quelle che non compro abitualmente ,vado subito o quasi alla ricerca della rubrica di cucina.......

E questa, oltre ad un'altra che testerò prossimamente, l'ho trovata sull'ultimo o penultimo numero di Grazia ...mi sono piaciuti gli ingredienti, la facilità d'esecuzione e all'assaggio o al divoramento, visto che avevo veramente fame, mi ha veramente sorpresa piacevolmente.....

Provare per credere!!!

Tempo di preparazione: circa 15', più il raffreddamento e altrettanti per l'assemblaggio ( non è il massimo del termine degli ingredienti
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

Per due persone

80/100 gr di orzo precotto
1 broccolo medio-piccolo
2 cucchiai di pesto pronto
2-3 cucchiai di olio extavergine
1 manciata di mandorle in scaglie
1 ciuffo di prezzemolo


Cuocere a vapore le cimette del broccolo......e farle raffreddare....



Lessare l'orzo in acqua leggermente salata per circa 12'...o come indicato sulla confezione.....

Scolarlo per bene e farlo raffreddare.....



Unire un goccio d'olio extravergine sia all'orzo che ai broccoli.......

Mescolare l'orzo con un paio di cucchiai di pesto .......



Sistemare il tutto in un piatto da portata, unire una parte delle cimette, un ciuffo di prezzemolo tritato (era richiesto in ricetta......io l'ho usato solo come decorazione), mescolare un poco senza frangerle troppo e porre in cima alcune, le più belle come decorazione ........



Decorare il tutto con una manciata di mandorle in scaglie ......



E portare in tavola.......

Sembra un'insalata strana, da preparare ancora adesso che i broccoli occhieggiano sui banchi della verdura, ma è veramente da provare....infatti il pesto conferisce alla preparazione un gusto veramente gradevolissimo!!!

10 commenti:

raffy ha detto...

davvero delicatissimo... anche il gusto penso, brava, hai davvero tanta fantasia!

marifra79 ha detto...

Ho sempre letto quella rivista...l'adoravo tantissimo e ti parlo di molti anni fa',ultimamente non è un granchè,si è persa nei contenuti.Buona quest'insalata!
Un abbraccio e buona giornata

manuela e silvia ha detto...

Ciao! che bella idea!! broccoli e pesto non lo abbiamo mai provato..ma rimedieremo eprchè ci piace proprio!!!
un bacione

Ely ha detto...

mi sembra davvero gustosa e il pesto lo adoro in queste preparazioni che non sono la solita pasta!!! baciii mia musa :-)
Ely

Laura ha detto...

Mi piace quest'abbinamento!!
Un primo molto originale :)

kemikonti ha detto...

Ciao Mammazan,
sei sempre originale nelle tue proposte!
Un saluto
Kemi

NIGHTFAIRY ha detto...

Delizioso e delicato!Buon sabato!

nonnagiulo ha detto...

Di sicuro proverò questa ricettina, perchè mi sono messa a dieta, sigh, e nalla lista delle cose che posso mangiare, e rigidamente pesare, c'è l'orzo e rispetto alle altre cose ne posso mangiare decisamente di più! Quindi con i broccoli e il resto dovrebbe venire un bel piatto consistente! Però ho preso pure la ricetta del dolce con le carote e le banane...ho come l'impressione che la dieta è destinata a fallire....

Ruby ha detto...

Uhmm...di norma i broccoli non mi piacciono granchè ma questa insalata pare davvero delicata e stuzzicante!

Nanny ha detto...

Non uso molto l'orzo, ma quando vedo queste ricette così particolario mi rendo conto di cosa mi perdo,devo assolutamente rifarmi :P