sabato 12 novembre 2011

English Christmas pie







Il cinema è l'opposto della politica: si sa che è finzione ma che può lo stesso raccontare la verità a partire da una storia che tutti sanno essere finta...






La politica, al contrario, pretende di dire la verità ma poi alla fine è tutto cinema...
Luc Bresson ( 1959)




Sono sempre molto contenta quando mi regalano della frutta o qualunque altro prodotto dell'orto ma quando  mi è stato donato un ananas grosso yust like my back..non esagero... e maturo al punto giusto mi sono dovuta industriare per farlo fuori .....

Cerca che ti cerca alla fine sono ricorsa alle ricette di un libro veramente prezioso a cui faccio riferimento in caso di bisogno..

Non c'è una foto ma le ricette, spiegate molto chiaramente sono, almeno nella quasi totalità, valide....

Si tratta di "1000 ricette con la frutta" ..una vera miniera di idee ....

Propongo alle mie amiche questa ricetta con alcune modifiche con cui ho ridotto in modo consistente la quantità di burro e zucchero  e adeguato quelle della frutta in base a ciò che avevo a disposizione...

Tempo di preparazione: circa 30', più un breve riposto della frolla di base circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

Per la frolla di base
300 gr di farina 00
1 pizzico di sale
2 uova intere
150 gr di burro
150 gr di zucchero
il succo di un limone

Per il ripieno

300 gr di ananas  peso netto
245 gr di banane peso netto ( tre banane medie)
110 gr di datteri denocciolati

Ecco una parziale visione dell'ananas in questione.....





Prepariamo subito la frolla di base:

Versare nel boccale del mixer la farina, il  pizzico di sale, il burro a pezzetti, lo zucchero, le uova  e, se necessario pochissima acqua ben fredda, azionandolo ad ogni ingrediente aggiunto fino ad ottenere un impasto come appare qui sotto...

Va lavorato brevemente, avvolto con pellicola trasparente e posto in frigo per 30'.....





Intanto prepariamo il ripieno della pie.....

Datteri....ora è il momento in cui tutte o quasi tutte hanno in dispensa una confezione.. le banane e il famoso ananas privato della buccia e della parte legnosa centrale...ma questo è ovvio!!!




Tutta la frutta va tagliata a dadini, spruzzata con succo di limone e lasciata a riposo  esattamente come la frolla di base...



Disporre in una teglia, diametro base  24 cm, un foglio di carta da forno bagnata, strizzata e di dimensioni abbondanti ( verrà utile avere degli appigli per trasferire la torta in un piatto da portata)  e disporre una parte, circa i 2/3 della frolla. stesa in sfoglia sottile ma non troppo, diciamo 4-5 mm...

Versare la frutta precedentemente preparata livellandola con cura....

Non aggiungere zucchero!!!




Stendere ora il resto della frolla ricavando un disco di pasta di dimensioni adeguate adatto a formare il "coperchio" della torta....

Rimboccare l'eccedenza della pasta e con gli avanzi della stessa creare un cordoncino che servirà a mascherare il punto di giunzione di base e disco superiore... 

Praticare al centro un taglio a croce e  pennellare con poco latte....



Infornare ora in forno preriscaldato ventilato alla temperatura di 170° per circa 45'...

Posizionare la teglia nella parte immediatamente inferiore a quella mediana....




Si consiglia di mangiarla appena tiepida e possibilmente in giornata...

Ma che ve lo dico a fare..... lo so che sparirà subito esattamente come è successo a casa mia!!

Buona domenica a tutte!!!!

21 commenti:

annaferna ha detto...

buona domenica a te cara amica!!
tutte noi abbiamo comunque un libro di riferimento nonostante il web ^___^
baci

Housewives ha detto...

ma che goduriaaaa poi dopo la caudta ci vorrebbe proprio una cosa così buona e che mi tiri su il morale . Poi la tua frase stasera calza a pennello con il periodo che si sta vivendo in politica .

Cinzia ha detto...

Meglio lasciare stare la politica, e godiamoci questa tua fantastica torta!!!
Buona Domenica
Un bacio

raffy ha detto...

Grazia è meravigliosa da vedere, non oso immaginarne la bontà!!!

gloria cuce' ha detto...

Wow che ricca questa pie!
Complimenti

mari_angela ha detto...

Quando ho letto il titolo pensavo a una ripieno di frutta secca e invece.......... deliziaa :))

francy ha detto...

Aquolina aquolina, ho detto aquolina?? Deve essere gustosissimo, lo proverò di sicuro!

Silvia ha detto...

Che bellezza, l'interno deve essere cremosissimo (: Bellissimo!

Francesca ha detto...

Buona, anzi buonissima questa torta

giulia ha detto...

Uao Grazie e' favolosa. Che buoooooonaaaaaa!!!!!!!!

Love at first bite! ha detto...

siiiiiiiiiiii che favola! proprio una degna pie! brava!!! gnam gnam

Edlina ha detto...

ti credo che è sparita,imagino che il profumo nn permettesse di resistergli,comlimenti!!

merendasinoira ha detto...

io sto faticando a iniziare a pensare al Natale, anche se addobbi e amenità varie son già esposte ovunque...
mi segno la ricetta , mi piacciono molto gli abbinamenti del ripieno!!

Valentina ha detto...

Buono l'ananas, in questo dolce ci sta una meraviglia, adoro i dolci con la frutta e il tuo è da non dimenticare!! Un bacione Grazia, buona domenica

Ilaria ha detto...

Questa torta è una vera meraviglia...
Hai trovato un modo bellissimo per usare quel grosso ananas!
Buona domenica.

Muscaria ha detto...

Questa pie mi piace proprio! La provero' sicuramente, e daro' anche un'occhiata a quel libro quando mi capita :-°
Un bqcione!

Nick e Dana ha detto...

In quanto tempo è finita la tua squisita torta? Bravissima Mammazan e buona domenica I cuochi di Lucullo
P.S.: è un pò che non ci vieni a trovare...ti aspettiamo bacioni

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Grazia, questa torta è davvero particolare! Tre frutti che difficilmente si trovano accostati, ci incuiriosisce moltissimo il ripieno! E la frolla aromatizzata al limone ci sta davvero bene! Una english pie che assaggeremmo volentieri!
baci baci

♫ ♪ Anna ♫ ♪ ha detto...

Meglio questa delizia!! bravissima
buona serata baci!

Mariangela - La cucina di Nonna Luisa ha detto...

la miserai che buona questa torta, adoro il ripieno :-)

Biagio ha detto...

Manca una N a "English". A meno che tu non intendessi il paesino nell'irlanda del nord...