Muffin alle carote e nocciole e...... Ninì

Mi sto affacciando timidamente e con poca convinzione su Face Book e in una delle rare incursioni ho scoperto che esiste una specie di club che raccoglie una schiera di iscritti accomunati dal fatto che loro dormono"STORTI" a causa dei loro gatti.....

In effetti capita proprio così.....

Loro, i principini di casa, si piazzano, pur avendo magari un intero letto a due piazze a disposizione, proprio LI' dove noi andiamo a dormire e a seconda dell'estro del momento o a piedi , o in centro oppure grande degnazione proprio vicino al cuscino .......


E Ninì, alias Noriachi, non fa eccezione.....




Eccolo qui in una foto di circa di anni fa.....

Ora il 1° aprile compirà 6 anni e lo so con certezza perché, essendo un certosino di razza pura, ha con un pedigree lungo così ( dovreste leggere i nomi altisonanti dei suoi antenati) ... bellissimo regalo di mio fratello!!!!

Grazie Emanuele!!!!



Anche lui ha queste abitudini: si piazza ai piedi del letto , meglio se infilato sotto un plaid, e quando vado a riposare, lo devo spostare con i piedi ( anche se sembra incollato) perché lui si limita ad aprire un occhio facendo finta di nulla......

Per fortuna ora non tenta più di mettersi sullo stomaco (è un boiler che pesa circa 6 kg e non lo sopporterei), ma qualche volta tenta di mettersi in bilico sul mio fianco oppure si mette a dormire con le due zampine anteriori sulle mie gambe.......

Ogni tanto controllo se mi ha lasciato dei lividi.....

E' inutile aggiungere che lo adoro e lui a modo suo mi ricambia, anche se non è molto affettuoso.

Mi fa capire che vuole le coccole quando, pur avendo riempita la ciotola di cibo, non si scaraventa all'assalto e rimane lì vicino a me: vuole che lo accarezzi e ... a lungo!!

Timido, di ottimo carattere, curioso, scappa se arriva qualche estraneo...ma poi la curiosità vince e si affaccia nella stanza.....

Prende confidenza ...tanto da andare a leccare i piedi (se è estate e i piedi sono in vista )del visitatore con la sua linguetta ruvida.....

E non capisco come mai a me non dedichi lo stesso trattamento......

Ma passiamo ora alla ricetta anche se sono certa che tutte le mie amiche che condividono con me l'amore per i gatti e gli animali in genere, starebbero a leggere per ore ( ma non esageriamo per carità) le altre prodezze di Ninì.......

Questi muffin li ho preparati non so quanto tempo fa e mi sono sempre dimenticata di postarli, ma devo dire che ho altre ricette, con relativa documentazione fotografica sempre cadute nel dimenticatoio, da aggiungere alla lista delle mie prodezze ...ahahahah culinarie!!!!

Non sarà ceratmente la ricetta del secolo, ma ricordo che a mia figlia erano piaciuti, meravigliata dal fatto che i muffin in questione contenessero delle carote....

I muffin come quasi tutte sappiamo (ma non dimentichiamo che ci sono delle ragazze che si avvicinano ai "misteri" della cucina per le prime voltee che vogliono avere spiegazioni veramente dettagliate, come mia figlia, che qualche anno fa, quando cominciava ad approcciarsi ai misteri della cucina, voleva leggere ricette del tipo: prendete un pentola "pulita".. come se una massaia potesse usare una pentola incrostata di cibo avanzato) ......

I muffin dicevo sono veramente semplici da fare: basta seguire poche, chiamiamole così, raccomandazioni...... che ora andrò ad elencare.

Tempo di preparazione: circa 20'

Costo: basso

Difficoltà:*

INGREDIENTI

250gr di carote pulite

1 dl di latte

60 gr di burro

40 gr di nocciole più una per la decorazione di ogni muffin

2 uova medie

100 gr di zucchero

350 gr di farina 00

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Setacciare 2 volte la farina con il lievito e il pizzico di sale e versare il tutto in una scodella....

Frullare o grattugiare le carote e mescolarle con le nocciole anch'esse ridotte in polvere grossolana.... ed aggiungerle alla farina, mescolando con cura....

In un'altra scodella montare con una frustina le uova con lo zucchero in modo che diventino

belle spumose......

Aggiungere il burro fuso e appena tiepido......

Il latte a temperatura ambiente.......

E quando il composto fluido si è completamente amalgamato versare il tutto nella scodella in cui avevamo trasferito la farina a cui abbiamo precedentemente aggiunto le carote grattugiate e la farina di mandorle....

Amalgamare il tutto velocemente e senza lavorare troppo (è questo il segreto per la riuscita di questi dolcetti) in modo da ottenere un composto grossolano e granuloso....

Versare quindi il composto a cucchiaiate in uno stampo di silicone per muffin oppure in appositi pirottini messi doppi oppure posizionarli in una di quelle teglie da 12 vani se non si vuole imburrare lo stampo stesso.... decorando ogni muffin con una nocciola.....

Comunque il composto non deve superare i 2/3 del pirottino.....

Infornare i forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 20'/25'...

I muffin devono, toccandoli, essere leggermente cedevoli ed elastici al tatto!!!!

E poi mangiate uno alla salute del mio Ninì!!!!!!