lunedì 23 settembre 2013

Mammazan si riposa e Luigi cucina il Riso Venere con frutti di mare


Non senza ragione si dice che chi non si sente abbastanza forte di memoria....


Deve evitare di essere bugiardo...
Michel De Montaigne (1533-1592)


Mia nonna, senza essere una filosofa diceva:"Il bugiardo deve avere buona memoria!!!"

Questo fine settimana mi sono concessa il piacere di andare a trovare i  miei amici di Avigliana: Renata ( di cui ho parlato più volte in post precedenti) e suo marito Luigi....
Sono amici che conosco da 40 anni, amici a cui veramente posso confidare i miei problemi certa di essere compresa e soprattutto ben consigliata, quando è il caso...
Lei è la sorella che avrei voluto e lui un caro fratello e mi accolgono sempre con un grandissimo piacere....
Com'è di consuetudine ho portato il paté  e questa volta, per loro, una new entry cioè l'Hummus con le cipolline la cui ricetta potete trovare qui
 http://atavolaconmammazan.blogspot.it/2012/09/hummus-di-cipolline.html 
Per quanto riguarda quest'ultimo potete prepararne in quantità e congelare sia l'hummus che le cipolline  in vaschette separate senza sorprese ...
Il pate , la cui foto avete visto ad inizio post è stato spolverizzato con piante aromatiche appena colte in giardino ( questa volta oltre al timo, rosmarino, alloro e salvia sono state aggiunte poche foglioline di menta e basilico) .
Il piatto è stato poi decorato come al solito con l'aggiunta di fiori e foglie di basilico...
La ricetta la potete trovare qui  pubblicata addirittura 5 anni fa...



La terza foto allegata ad inizio post è la classica carne all'albese ...
Ovviamente è stato divorato tutto e, mentre Renata preparava la carne e guarniva il paté suo marito , che aveva finito di cucinare il piatto forte e cioè il riso Venere con i frutti di mare, ha trovato il tempo di apparecchiare sul terrazzo.....
Una bella coppia affiata dopo 40 anni di matrimonio...


Io mi sono limitata a fotografare le varie farsi di esecuzione coadiuvata dalla mia amica che ha fatto alcune riprese ( le migliori credo)  con il suo I Phone spedite in tempo reale al mio indirizzo di posta elettronica... 

Tempo di preparazione: circa 40' ( il tempo di cottura del riso Venere)
Costo: medio
Difficoltà: * 

INGREDIENTI  PER 6 persone

500 gr di riso Venere
1 grosso porro
6-7 cucchiai di olio extravergine 
1 confezione di gamberetti
1 confezione di frutti di mare misti 
 7-8 pomodorini 
sale e pepe q.b.

Devo dire che Luigi ha avuto una grande pazienza a posare mentre scattavo le foto e lo ringrazio ancora anche per il superbo piatto che ha preparato..
Eliminare la coda del grosso poro e tagliare a fettine la parte iniziale ...


Far soffriggere dolcemente in una grande tegame fino a quando il porro appare appassito e dorato...


Intanto affettare i pomodorini che Luigi aggiunge per dare un tocco di colore...


Unirli al porro ormai stufato e mescolare per bene....


Intanto il riso Venere cuoce nella grossa pentola...40' di cottura...


E qui sotto potete veder i frutti di mare acquistati pronti in vaschetta  non so se al Carrefour o all'Ipercoop...


E i gamberetti..


Sono stati aggiunti in padella per primi i frutti di mare.....


Quindi i gamberetti che necessitano di cottura minima....


Passati i 40' il riso Venere è stato scolato con cura e aggiunto nella grande padella....


Mescolato per bene...


E servito....
La mia è stata una bella domenica tranquilla (anche perché la mamma sta meglio) ...
E poi, come a tutte noi accade, poter mangiare senza dover cucinare, specialmente se si tratta di un piatto come questo fa bene allo spirito e al corpo!!
Buon inizio di settimana a tutti!!!!

5 commenti:

Ely ha detto...

Buon inizio settimana a te, dolce amica.. che bello sentirti così serena, deve essere stata una giornata meravigliosa e piena d'amore! Complimenti a Luigi e un abbraccione a te, tesoro. TVTTB

Brunella Marsalli ha detto...

Tutti belli e buoni questi patti,da leccarsi i baffi,complimenti a te e a Luigi!
Buona settimana!

Cuoca Pasticciona ha detto...

E' sempre bello avere dei cari amici sui quali poter fare affidamento,sempre pronti a capirti e a consolarti, una fortuna davvero grande e rara!!! Complimenti per la bella cena e complimenti a Luigi per l'ottimo risotto, a presto cara!

Manuela e Silvia ha detto...

Una bella rimpatriata e ottimo il menù di mare e esotico!
amiamo moltissimo il riso venere e questo suggerimento di preparazione è decisamente invitante!
un bacione

Milady ha detto...

ma quante delizie in questo menù...ed il riso venere...mi pare di sentirne il profumo, anche io lo uso spesso!