Ciambelline al caffè

E la storia si ripete......


Ma sarà mai veramente finita????


Qualche tempo fa c'è stato un piccolo o grande subbuglio tra noi food -blogger che tutte certamente ricorderanno.

Praticamente si trattava di un selvaggio copia-incolla di varie ricette, complete di foto, trasferite in altri blog creati ad hoc in cui venivano inserite all'insaputa delle ideatrici dei vari post.....


Sembrava che la cosa fosse terminata ed invece, o forse sono io un'ingenua, la cosa è continuata anche ad altri livelli.....


Devo ringraziare Dadda, la quale, in una cortese mail ricevuta stasera, mi avverte che le è parso di vedere una mia foto che "ornava", arricchiva un altro blog.....


Dopo un veloce controllo ho constatato che in effetti si trattava di un arbitrario piccolo furto, e come si potrebbe diversamente classificarlo, di una mia foto....


Ora provvederò a eliminare l'inconveniente, resta però l'interrogativo: cosa passa nella mente di coloro che postano una ricetta e si appropriano delle foto di una preparazione che appartiene ad un'altra blogger , simile per modo di dire ma diversa per le metodiche di preparazione?????


Io, a dire il vero mi diverto a cucinare ed ancor più forse a fotografare, anche perché spesso una bella fotografia valorizza il piatto o il dolce o qualunque sia il tipo di preparazione......


Ma tutto questo richiede lavoro e parecchio tempo anche perché confezionare un post fatto con cura o almeno con tutte le buone intenzioni ,richiede anche un certo impegno: il tempo che gli dedichiamo lo sappiamo solo noi, ma il risultato poi lo vedono tutti.......


Ma ora smetto di lamentarmi perché questo per ora è il minore dei miei problemi, infatti se n'è prospettato un altro, ben più grosso e sempre legato al mio blog, di cui potrò parlare in seguito quando una certa situazione si sarà chiarita....


Non voglio sembrare criptica, ma ne parlerò prossimamente quando lo potrò fare....


Ed ora invece parliamo di loro, di questi biscotti che sono carini.... buoni lo sembrano e lo sono e facili da fare anche perché la loro forma non crea ritagli da reimpastare.....


Tempo di preparazione: circa 15'/20' più il tempo di riposo circa 30'
Costo: medio
Difficoltà:**

INGREDIENTI
500 gr di farina di grano duro
16 gr di lievito (una bustina)
135 gr di burro
200 gr di zucchero
3 tuorli
1 dl di caffè
1 bustina di vanillina
1 pizzico di buccia di limone non trattato
1/2 bicchiere di latte





Questa ricetta è tratta dal Conservatutto della Fabbri che io considero prezioso e che, come ho detto in passato, era composto da fascicoli conservati con pazienza per diversi mesi e poi raccolti in un bel volume.

Preparare per prima cosa il caffè che deve essere molto carico e farlo quindi raffreddare

Versare nel bicchiere del mixer la farina setacciata in precedenza 2 volte con il lievito.

Aggiungere il burro a pezzetti e via via tutti gli altri ingredienti azionando il robot ad ogni elemento aggiunto.


Lavorare brevemente fino ad ottenere una pasta compatta e facilmente lavorabile e farla riposare per circa 30'....


Dividerla quindi in quattro parti e con ciascuno dei pezzi ottenere dei lunghi cilindri del diametro di circa 1 cm......

Tagliare quindi dei tronchetti di circa 5/6 cm l'uno , lavorali ancora per assottigliarli, evitando di aggiungere altra farina.....piegarli al centro e attorcigliare le due metà per formare un piccolo torciglione oppure come appare nelle foto d'inizio, chiudere a cerchio per formare delle ciambelline....


Foderare delle placche con carta da forno e depositarvi i biscotti man mano che sono pronti....

Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 15' controllando spesso...
trascorsi i primi 7'/8'....


Se ci riuscite nascondeteli in scatole di latta dove rimarranno perfetti per almeno un mese..... se ci rimangono!!!