Muffin con il cappello rosso....

Mia madre da tempo lamentava un dolore sotto la pianta del piede.

Ma continuava a zampettare in casa e fuori.

Andava al Bennet, di fronte a casa sua , da In’S, dietro l’angolo, da A§O un po’ più lontano, in farmacia ,suo punto di riferimento.

Lì ha sempre qualcosa da comprare, colliri, pillole per il calcio, cose di poco conto (tra l’altro le piace il farmacista , un morettino che deve essere di origine indiana).

Insomma geme sempre ma esce sempre.

E’ andata anche dalla dottoressa di base la quale, allargando le braccia, sentendo cosa le doleva, le ha detto:” Signora!!, è l’età!”.

Finalmente è andata dalla callista la quale, nel corso dei restauri, ha scoperto che aveva un callo sottopelle proprio lì dove le faceva male.

E’ andata zoppicando ..ed è tornata a casa volando, si fa per dire.

Ma quello che mi ha lasciata a bocca aperta è stato quando, un giorno che sono andata da lei, mi ha detto con sguardo ispirato e con due occhi tondi così:”I miracoli esistono ed io ne ho avuto uno”

Ed io le ho risposto:”Ma sei solo andata dalla callista!!!!!”

Ebbene anche io posso affermare con due occhi tondi così che io ieri ne ho avuti 2 e dico DUE!!!!!!!!!!!!!!!!!!.

Il PRIMO s’è verificato quando, nel corso dell’ennesima telefonata al 187 mi sono imbattuta in una fata dal nome magico:MORENA.

Ha ascoltato pazientemente, il racconto che stavo facendo con voce pacata e direi quasi flautata, circa i sevizi (alice 7 mega e Alice free) messimi in bolletta e mai richiesti per un importo di circa 100 euro e mi ha detto che avrebbe cercato di risolvere i mie problemi.

Sì è fatta lasciare i miei numeri di telefono (fisso e cellulare) con la promessa che mi avrebbe ritelefonato.

Infatti poco più di un’ora dopo mi ritelefona con l’importo da pagare per il bimestre corrente e con l’assicurazione che nella prossima bolletta mi avrebbe defalcato il resto.

Il secondo è avvenuto quando, mostrando alla mia amica veterinaria le cartelle che racchiudevano le foto dei piatti che pubblicavo (non potevo far vedere il blog, causa connessione) ho ritrovato le immagini di ciò che andrò pubblicare).

Veramente è stata due ore a guardare foto e a mangiare biscottini, mentre Ninì offeso e spaventato per la vaccinazione si era nascosto in un luogo inaccessibile.

Poi quando così tanto per provare ho tentato la connessione LEI era tornata!!!!!

Ho fatto qualche capriola in balcone ma ho deciso che le avrei fatto quando fosse rinfrescata l’aria!!

Ora penso che quando avrete letto di quale ricetta si tratta qualcuna di voi penserà:”Ma Grazia è proprio fissata con i muffin “ o anche “ Ma Grazia è proprio fissata con le ciliegie!!!!!!!!”

Ebbene sì magari qualche ciliegia gira ancora e poi una vocina mi dice che questa ricetta piacerà……

Comunque voglio festeggiare degnamente i DUE miracoli..

Ed ora bando alle ciance ecco la ricetta.

Tempo di preparazione:30’/40’

Costo: medio

Difficoltà: **

Ingredienti

Per la "decorazione di ciliegie"

200 gr di ciliegie denocciolate
3 cucchiai rasi di zucchero
1/2 bicchiere di vino bianco Soave o altro buon vino da cucina
1/2 bicchiere di Maraschino

Per i Muffin

270 gr di farina 00
11 gr di lievito per dolci
1 cucchiaino raso di bicarbonato
80 gr di burro
2 uova
130 gr di zucchero
200 gr di latte (1 bicchiere da acqua)
1 bustina di vanillina

Cominciamo a denocciolare le ciliegie e a ridurle a pezzetti.
Metterle a cuocere in un pentolini e a fuoco basso col lo zucchero, il vino (per combinazione avevo del vino bianco Soave ma non adopero mai vino scadente per cucinare) e d il Maraschino che mi era sembrato adatto per accompagnare le ciliegie.
Setacciare 2 volte la farina a cui sono stati aggiunti il lievito e il bicarbonato e raccogliere il tutto in una scodella.

In un’altra, con una frustina, montare lo zucchero con il burro a temperatura ambiente, e aggiungere tutti gli altri ingredienti.

Mescolare quindi le parti umide con quelle secche mescolando brevemente.

La caratterista dei muffn, che rende semplice e veloce la loro preparazione, è rappresentata dal fatto che l’impasto non va lavorato molto deve rimanere piuttosto grottoluto.

Quindi posizionare dei pirottini nello stampo per muffin (finalmente ne ho comprato anche uno da 12 che amo molto), versare un poco dell’impasto in ognuno, una cucchiaiata della preparazione delle ciliegie e ricoprire con il restante impasto.

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170°
per 15’/20’.

E poi una volta raffreddati mi sono sfrenata a decorarli con il CAPPELLO rosso e con la panna montata.

E poi mi sono data ad una sfrenata serie di riprese fotografiche.

Penso che così conciati possano essere presentati in tavola come insolito dessert anche magari freddi di frigo e decorati all’ultimo con la panna .

Uno spumante dolce magari non ci starebbe male non è vero?

Ho aggiunto ancora una foto nel caso aveste perso il filo....ahahah