martedì 23 giugno 2015

Ventagli al prosciutto e Parmigiano Reggiano


L'eccellenza non si raggiunge aggiungendo ma...togliendo!!!


 Questo contest ideato da Parmigiano Reggiano è veramente stimolante..
Aguzza l'ingegno delle foodblogger dando sfogo alla creatività avendo a disposizione un ingrediente "principe" come il Parmigiano Reggiano una delle eccellenze di cui il nostro paese va fiero...
Questo formaggio, che può avere diverse stagionature che vanno di 12 mesi ai 36, è adatto a tutte le diete e ideale, per la stagionatura oltre i 36 mesi, a chi è intollerante al lattosio...
Una fonte di energia per piccini ed anziani....


Avevo promesso ai miei nipotini che avrei  portato i salatini e quindi quale migliore occasione per usare una parte  della bella campionatura di parmigiano inviatomi???
Inutile dire che appena li hanno visti  hanno fatto festa e con loro noi tutti...
E bello anche questo contest, ripeto, che dà modo di partecipare ad una interessante gara il cui premio finale  prevede una raccolta in cui verranno pubblicate le migliori ricette...
Auguri a tutte le amiche che partecipano come me a questa saporita tenzone!!!



Tempo di preparazione: circa 20'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 CONFEZIONE DI PASTA SFOGLIA RETTANGOLARE
1 UOVO GRANDE O 2 PICCOLI
80 GR DI PARMIGIANO REGGIANO INVECCHIATO 14 MESI
4 FETTE GRANDI DI PROSCIUTTO COTTO TAGLIATO SOTTILMENTE

Ingrediente aggiunto
Pepe nero macinato al momento..

Mescolare con cura il parmigiano grattugiato con l'attrezzo quadrangolare a fori grossi con l'uovo...



Srotolare la pasta sfoglia sulla carta da forno in dotazione a assottigliarla un poco con il matterello...
Porre a cucchiaiate la farcia...



E spalmarla in modo uniforme su tutta la superficie...



Sistemare le fette di prosciutto cotto come appare in  foto...



Segnare con un piccolo taglio la parte mediana  della base di sfoglia arrotolare come appare in foto fino alla metà... 



Fare altrettanto con l'altra metà...
Avvolgere il rotolo usando la carta da forno in dotazione come se fosse un salame e porre in freezer per almeno un'ora..


Questo espediente renderà più facile il taglio delle fette..
Disporle su una teglia grande ...



Ecco qui un particolare..



Infornare in forno preriscaldato, ventilato con il termostato impostato sui 180° per circa 20' o, perlomeno, fino a doratura...



Buon appetito a tutti!!!

5 commenti:

Ale ha detto...

Un'idea semplice ma deliziosa!

Daniela ha detto...

Hai avuto un'ottima idea, sono splendidi :)
Un bacio

speedy70 ha detto...

Sono sfiziosissimi, perfetti per un ghiotto aperitivo!!!!!!

andreea manoliu ha detto...

Molto sfiziosi sono venuti questi ventagli e sicuramente molto gustosi, ne vorrei giusto un paio, per sentire il buon gusto !

Claudia Pane ha detto...

Mmm adoro i rustici salati di sfoglia :D