venerdì 23 novembre 2012

Focaccia alla rucola e gorgonzola


Ognun vede quello che tu pari...


Pochi sentono quello che tu sei..
Niccolò Machiavelli ( 1469-1562)



Il teatrino che quotidianamente ci offre la politica italiana, credo, non meriti più commento alcuno...
Tutti affannati a candidarsi...tutti affannati a conquistare l'ambita poltrona...



Ma spesso, noi comuni mortali, spesso costretti a confrontarci con la nostra realtà di tutti i giorni, rimaniamo sconfortati anche solo a mirare i volti di coloro i quali vorrebbero avere in mani i nostri destini....
Speriamo che venga eletto il candidato che possa anche lontanamente mantenere le promesse fatte!!! 

Parliamo della ricetta che propongo oggi!
Spesso mi capita di non difendermi da me stessa quando al supermercato vengono proposte delle offerte veramente allettanti..
Ne ho approfittato, negli ultimi tempi di ben tre..
La prima era relativa ad una cassettina , peso 3 etti, di questa rucola la cui foto appare qui sotto..
La seconda offerta riguardava dell'insalatina che ho fatto fatica a smaltire e l'ultima degli spinaci in foglia che ormai sono solo più un ricordo e l'uso che ne ho fatto apparirà nei prossimi post..
La ricetta è tratta da Vero Cucina di qualche mese fa.

Tempo di preparazione: circa 20' più il tempo di lievitazione della pasta di pane
Costo: medio..solo perché la rucola era in offerta
Difficoltà:*

INGREDIENTI


Per la pasta di pane
500 gr di preparato per pane e dolci TRE MULINI ( Eurospin)
12 gr di sale
20 gr di olio
300 ml di acqua tiepida
Per il ripieno
200 gr di rucola
65 gr di mandole senza la pellicina bruna
100 gr di parmigiano grattugiato
150 gr di gorgonzola dolce o piccante a seconda dei gusti
Sale e pepe q.b.

Ecco qui sotto la rucola protagonista della ricetta...
Va lavata, centrifugata e tritata con la mezzaluna...



Trasferirla in una capace scodella e mescolarla con le mandorle tritate grossolamente con il mixer...



Spolverizzare con poco sale e pepe...



Preparare la pasta di pane secondo le indicazione riportate sulla confezione oppure preparala  nel solito nodo e comunque le due lievitazioni sono sempre necessarie...



Suddividere la massa, lavorata brevemente in due porzioni, una più grande dell'altra e disporla su un foglio di carta da forno posto in uno stampo con base 24 cm...


Allargare per bene la pasta e  versarvi la rucola precedentemente mescolata con le mandorle...



Distribuire il gorgonzola a pezzetti....



Il parmigiano grattugiato....



Disporre ora sulla superficie il secondo disco di pasta e  bagnare con poca acqua la circonferenza onde favorire la "saldatura" del bordo ....



Ci vuole un momento per eseguire questa seconda operazione al termine della quale la focaccia si dovrebbe presentare così come appare qui sotto...



Pennellare la superficie con poco olio ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 25'...



Ecco un particolare del bordo....



Non rimane altro che far intiepidire e servire!!!!


Oggi va  già bene che è venerdì..un lungo e ricco week end ci aspetta!!!!

7 commenti:

Ely ha detto...

Direi che hai usato la rucola divinamente, tesoro mio!! :D Che buona questa focaccia, la fotografia dell'interno è meravigliosa.. allettante, gustosissima! :) Quanto hai ragione sui politici cara.. meglio mangiarsi questa bontà e non pensare agli interessi personali che portano avanti. Solo quelli.. ti voglio bene, tanto! :) Buona giornata!

Vica in cucina ha detto...

mi piace come hai fatto l'impasto: morbido e appiccicoso, così deve essere per alcune preparazioni come questa focaccia meravigliosa, noi la chiamiamo qui in Sicilia "schiacciata" ;)

eli ha detto...

Che bella focaccia ricca! Ultimamente ho la mania del gorgonzola, lo sto cacciando ovunque e presto farò anche questa focaccia, ma dovrò sostituire la rucola con un altra verdura (a mio marito non piace)...magari del radicchio o delle zucchine!
Ciaoooooo, scappo!

Claudia ha detto...

Son rimasta così O_O.. ma quanto buona è???? baci e buon w.e. .-)

Ely Mazzini ha detto...

Mi sono iscritta ora al tuo blog, ma ti seguo da parecchio!!
Le tue ricette sono sempre ben proposte, molto dettagliate e anche molto golose!!!
Se ti va fai un salto a trovarmi, mi farebbe piacere!
A presto:)

Christina ha detto...

Mmmmm! Voglio mangiare adesso!! :)

carmencook ha detto...

Che focaccia deliziosa!!
Bravissima Grazia!!
Un ripieno gustosissimo!!
Un abbraccio e buona domenica
Carmen