mercoledì 14 novembre 2012

Torta di mele alla trentina



La satira è una sorta di specchio dove chi guarda scopre la faccio di tutti...

Tranne la propria..
Jonathan Swft (1667-1715)



Ci sono stati anni in cui non finivo più di raccogliere le mele ( renette o golden) dagli alberi del mio giardino...
Col passare del tempo la produzione di questi ultimi è diminuita fino a divenire quasi inconsistente per cui, visto che alla frutta e alle mele in particolare  non so rinunciare le compro a cassette,..per cui realizzare una torta di mele è quasi d'obbligo anche per smaltirle in fretta..
Propongo oggi questa bella ricetta molto particolare tratta da un'interessante libro che ho trovato nella piccola biblioteca di un paesino vicino al mio  e che si si intitola "Dolci alla frutta" 

Tempo di preparazione: circa 30'
Costo: basso
Difficoltà:**


INGREDIENTI

350 GR DI FARINA 00
1 BUSTINA DI LIEVITO PER DOLCI
1 PIZZICO DI SALE
140 GR DI BURRO
200 GR DI ZUCCHERO
1 DL DI LATTE ( POCO MENO DI UN BICCHIERE DA VINO)
4 UOVA
3 MELE ( LE MIE SONO  MELE GOLDEN)
IL SUCCO DI 1 LIMONE



Tagliare le mele a metà e eliminare con attenzione il torsolo con il leva torsoli......


Fare delle incisioni con un coltellino ben tagliente in modo da formare un reticolo di 1 cm e 1/2 di lato......


Non andare troppo a fondo altrimenti la mela si potrebbe dividere.....
Irrorare le mele con succo di limone affinché non anneriscano......


Ora pensiamo a preparare la "base"....

Montare con le fruste elettriche lo zucchero con il burro morbido a temperatura ambiente...

Unire la buccia grattugiata di limone, le uova e il latte e mescolare con cura....

Setacciare la farina , il lievito e il pizzico di sale e unirla un poco per volta al mix precedentemente preparato fino ad ottenere un composto omogeneo.....


Versarlo in una tortiera pennellata di burro ed infarinata dal diametro di 24 cm .....


Disporre le mele come appare in foto cospargendole con qualche cucchiaiata di zucchero......


Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40'.......
Consiglio di usare uno stampo a bordo alto perché la torta tende a crescere parecchio in altezza....
Sono certa che in casa c'è tutto quello che occorre per preparare questa torta!!!


12 commenti:

annaferna ha detto...

buongiorno carissima
alzarsi con questa visione è già buon auspicio per la giornata direi!! ^_^
a colazione una bella fetta di torta di mele magari tiepidina sarebbe il massimo ( a poterlo fare :(((( )
baci per te e la piccola

Mary ha detto...

Ottima questa torta!

Ely ha detto...

Tesoro amo le torte di mele e ne ho giusto tante in casa da usare!! :D é bellissima e anche deliziosa.. non vedo l'ora di assaggiarla...! Che foto invitanti..! Ti voglio bene, un bacione!

Luca and Sabrina ha detto...

La nostra preferita...la torta di mele, che con quelle mezze coppe di mele ci attira più che mai. Ne abbiamo provate tante di ricette, ma questa puoi starne certa che non ce la lasciamo scappare, Alice Ginevra impazzisce di gioia quando prepariamo dei dolci, a modo suo mi aiuta e quando la prepareremo questa torta, ci sarà anche il suo zampino.
Un bacione da Sabrina&Luca

Anna Lisa ha detto...

Questa torta è fantastica e buonissima. Pensa che io l'ho trovata su un vecchio Sale e Pepe e l'ho anche pubblicata circa 1 anno fa.
Ovviamente senza glutine ;)
P.S. Con l'occasione ti invito a partecipare alla nostra iniziativa "Rifatte senza glutine" vieni a dare un'occhiata se ti va!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, le torte di mele sofficiose e con tante mele dentro, sai che son quelle che preferiamo! Questa versione è pure scenografica!
La nostra fetta l'hai già tenuta da parte vero?
baci baci

carmencook ha detto...

Che dire Grazia ... una vera delizia, sia per gli occhi che per il palato!!!
Bravissima!!
Un bacione enorme
Carmen

aleste ha detto...

Buonissima e carina con le mezze mele a quadretti!

Anonimo ha detto...

www.food-devotion.com

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Un nuovo blog di cucina (e non solo)

eli ha detto...

Con la torta di mele non si sbaglia mai, carina con i quadretti!

tuassan ha detto...

Torta di mele!
Semplice e buona, quasi quasi la faccio adesso!
E' semplice perfino la ricetta.
A presto e buon fine settimana a te, Assunta.

Federica Battagliola ha detto...

Torta fatta oggi! ottima ricetta ;) se ti interessa qualche ricettina passa sul mio blog ;)