Biscotti alla cannella

Ancora biscotti?????

Oh yesssss!!!!

Ma questi sono speciali, anche perché la ricetta è tratta da un libro donatomi dalla mia amica Nora....


Un libro bellissimo, regalatomi con la felice consapevolezza di farmi un dono gradito, pensato...

Infatti Nora me lo ha donato il giorno, neanche tanto lontano, in cui ci siamo incontrate a Milano mentre io me la sono cavata con una banalissima scatola di Gianduiotti e devo dire che me ne sono quasi vergognata un pò.....


Di lei ve ne ho già parlato in precedenza e non voglio ripetermi, ma la sua affettuosa e sincera amicizia e stima è un bene prezioso che rallegra la mia vita.....

Come può nascere un'amicizia in un modo, per noi due così insolito, (parlo del mondo di internet) è veramente singolare.... e sono certa che durerà nel tempo.

A te, carissima Nora, dedico questi semplici biscottini con tutto il mio affetto!!!!!

Ecco qui sotto la copertina del libro di cui ho parlato in precedenza...

Le foto non rendono merito alla veste editoriale, infatti la carta patinata mi ha sempre fatta dannare per la miriade di riflessi che si creano.... ma un'idea certamente ve la siete fatta....


Ed ora ecco qui la ricetta semplice, facile...


E grazie alla particolare preparazione non c'è bisogno di reimpastare i ritagli ....

Basta fare delle belle fette regolari e ...... infornare!!!


Tempo di preparazione: circa 30'/40 ' con preparazione esclusivamente manuale più 1 ora di riposo in frigo
Costo: basso
Difficoltà:*

Ingredienti
100 gr di zucchero di canna
40 gr di zucchero semolato
5 gr di cannella
1 pizzico di sale
1 cucchiaio di latte
250 gr di farina 00
4 gr di lievito
1 bustina di vanillina
125 gr di burro
1 uovo piccolo

In una capace scodella mescolare con cura e con una frusta le uova, i due tipi di zucchero e la cannella....


Aggiungere il burro fuso e tiepido il latte , il pizzico di sale .....

Incorporare la farina setacciata due volte in precedenza con il lievito.....

Trasferire ora il composto sulla spianatoia e lavorare velocemente con le mani.....

Dividere il composto in due o tre filoncini del diametro di circa 3 cm......


E porli in frigo per circa un'ora....

Trascorso questo tempo tagliare i filoncini a fette spesse circa 1 cm e disporle su varie placche ricoperte da carta da forno.....


Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 10' controllando la doratura passati i primi 6'/7'.....
Belli, buoni...profumati,veloci da preparare ...riempiranno la vostra cucina di un delizioso aroma!!!!!