Autostrada e Pane alle prugne e noci

Se volete fare un regalo ...questa potrebbe essere un'idea!!!!

Volendo si potrebbe anche mettere un nastro dal colore diverso!!

Forse verde?

Autostrada Torino-Pinerolo.

Benedetto il momento in cui l’hanno inaugurata!!!!

Per chi non riuscisse a comprendere questo mio grido di gioia mi corre l’obbligo di informare che prima di questo felice evento andare a Torino era uno strazio!!!!

Tre semafori: il primo a Piscina, il secondo a Riva di Pinerolo e il terzo ad Airasca …..con lunghissime attese!

Poi superata la rotonda di Airasca ci si poteva immettere in una sorta di budello (non una strada ma proprio un Budello) percorso da camion e ornata da un passaggio al livello.

Per cui chi si avventurava alla volta di Torino con il sangue agli occhi per tutti i semafori sopraccitati, il passaggio al livello spesso chiuso e che generava code chilometriche, nonché i bisonti della strada che facevano rasette da cardiopalma, arrivava in città stremato.

Ora, a parte il balzello del pedaggio che tra andata e ritorno ammonta a euro 2,20 in circa 50’ si arriva in porto!!!!

L’altra sera quindi me ne tornavo a casetta mia, dopo aver affrontato il traffico cittadino ed essere andata dal dentista ( per fortuna è mio fratello), quando ad un certo punto vedo davanti a me una macchinetta bianca che procede ad andatura moderatissima, per essere in autostrada.

Mi accingo ad effettuare la manovra di sorpasso e intanto butto l’occhio, così per curiosità, per vedere la faccia del guidatore che va a i 60 km all'ora…..

Ebbene il guidatore era una donna che aveva ben dispiegato sul volante un giornale e lo stava leggendo mentre guidava.

Passato il primo momento di stupore è montata in me la furia.

Potendolo fare avrei picchiato quell’incosciente se l’avessi avuta davanti a me!!!

Ora mi chiedo come sia possibile che, con tutte quelle immagini di macchine accartocciate, di morti sulle strade, pietosamente coperti con un lenzuolo bianco, e se non ci fanno vedere il lenzuolo con sotto il morto (oh come sono buoni i giornalisti!) ci fanno vedere le macchie di sangue, ci sia ancora gente che parla al telefonino mentre guida, oppure regge il volante con una mano sola, mentre con l’altra pasticcia magari nella borsa che ha accanto a sé, oppure donne che si truccano mentre guidano o, come nel mio caso, leggano con il giornale bene aperto?

Perché la gente non mette le cinture di sicurezza, non mantiene le distanze dal veicolo che ha davanti a sé, perché non dà le precedenze in prossimità delle rotonde, perché si mette al volante anche quando l’alcol zampilla fuori dalle orecchie?

Naturalmente ho soltanto fatto un breve elenco di quello che non si dovrebbe fare quando si guida e la lista potrebbe allungarsi a dismisura.

Ragazze mie, scusate lo sfogo e passiamo al dolce che è meglio!!!!!

Propongo un pane alle prugne come recita il titolo del post ispiratomi da uno di quei deliziosi libretti della Wilson.

L’unica cosa che non riesco a capire e che proprio non mi va giù è costituita dall’indicazione delle dosi che credo sia prettamente anglosassone, ed è espressa in tazze .

Mi ha commossa il fatto che nella prima pagina dia il corrispondente dosaggio ..….. in millilitri .

Ora: non poteva dare l’indicazione direttamente in grammi?

Che senso hanno 250 ml di farina?????

Per fortuna ho una bilancina elettronica e quindi ho superato il problema ed ora bando alle ciance ecco la sospirata ricetta (ma questa volta non l’ho fatta troppo lunga, vero?)

Tempo di preparazione: circa 30’/40’

Costo: medio

Difficoltà: **

Ingredienti

100 gr di fiocchi d'avena
125 gr di farina integrale
110 gr di farina 00
3 gr di bicarbonato
8 gr di lievito per dolci
120 gr di zucchero
60 gr di burro
80 ml di latte
4 gr di spezie miste ( chiodi di garofano, cannella,coriandolo)
70 ml di panna acida (basta aggiungere alla panna normale qualche goccia di limone)
130 gr di pugne denocciolate ( le mie avevano il nocciolo, le sciagurate!!)
7/8 albicocche secche
40 gr di noci già sgusciate
1 bella manciata di uva passa ammollata in precedenza in acqua tiepida e ben strizzata

Setacciare la farina integrale, la farina bianca con il lievito ed il bicarbonato e versare in una capace scodella.

Aggiungere i fiocchi d’avena e lo zucchero mescolando con cura.

Unire quindi anche le prugne snocciolate e a pezzetti, le albicocche tagliate in 4 parti, le spezie miste ridotte in polvere con il frullino che si usa per ridurre in polvere il caffè, le noci spezzettate grossolamente e l’uva passa asciugata con carta da cucina.

In un’altra scodella amalgamare con una frustina le uova, la panna acida, il burro fuso e tiepido e il latte.

Versare quindi la parte liquida nell’altra scodella contenente la farina e company, mescolando bene onde ottenere un impasto omogeneo che risulterà piuttosto sodo.

Io non ho aggiunto nulla per renderlo più morbido….a mio avvivo andava bene così, ma voi se credete potete aggiungere un goccio di latte.

Versare quindi il tutto in capace stampo da plum cake ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170°/180° per circa 40’

Controllare con uno stuzzicadenti la cottura del dolce.

Desidero precisare che è un dolce RUSTICO ma molto saporito, le scagliette bianche che appaiono sono dovute ai fiocchi d’avena…..

Comunque a nonna Rosina è piaciuto e questo mi ha confortato .

Se lo preparate fatemi sapere!!!!