sabato 17 settembre 2011

Pane saporito all'aglio e rosmarino e.....Bruschette!!


L'amore è un castigo.......

Veniamo puniti per non essere riusciti a rimanere soli....

Marguerite Yourcenar(1903-1987)



Sono un po' di corsa perché ho visto per casi il contest di Mamma Papera e mi sono ricordata di questo pane, che ho preparato non più tardi di una settimana fa, e ......quasi all'ultimo pubblico questa ricetta semplice e saporita.......fosse che fosse che magari io possa vincere questo splendido elettrodomestico....

La mia cucina è piccola ma un posto glielo troverei sicuramente.....

Ma torniamo a questo pane , ottimo da solo, ma da il massimo se viene servito con queste Bruschette della Agromonte....


Questa qui sotto è con la Bruschetta Olive e Ciliegino......



Questa seconda con la Bruschetta ai Carciofi e Ciliegino....



E quest'ultima con la Bruschetta al Ciliegino....



Con questa ricetta partecipo a questo bellissimo contest di Mamma Papera.



Tempo di preparazione: circa 15' più il tempo per la lievitazione circa 2 ore....
Costo:basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI

300 gr di farina 00
80 gr di farina integrale
50 gr di fiocchi di patate
1 cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra da 25 gr
1/2 cucchiaino di zucchero
2 spicchi d'alio
1 rametto di rosmarino

La ricetta, con modifiche varie, è tratta da "Pane e torte salate"


Porre in un contenitore il lievito di birra unire poca acqua tiepida, 1/2 cucchiaino di zucchero e quando il lievito si è sciolto aggiungere gli spicchi d'aglio spremuti con lo spemiaglio e un cucchiaio colmo di farina...

Mescolare con cura e attendere fin quando il tutto diventa un composto gonfio e spumoso come appare qui sotto....



Versare nel boccale del mixer le farine, il sale, i fiocchi di patate e azionarlo per mescolare il tutto e, mentre è in funzione, unire il lievito e tanta acqua calda fino ad ottenere un impasto morbido...

Lavoralo brevemente e formare una palla che va trasferita in una capace scodella, incisa a croce, unta d'olio ...

Sigillare la scodella con pellicola trasparente e porre a lievitare in forno con la sola luce di cortesia accesa fino al raddoppiamento del volume.....circa 2 ore....



Ecco come appare il panetto ben lievitato.....



Andare di corsa in giardino per raccogliere un rametto di rosmarino e tritarlo finemente con la mezzaluna......



Sgonfiare il panetto a pugno chiuso e cospargerlo con il rosmarino e lavorare il tutto fin quando si è ben amalgamato.....



Staccare dei pezzi tutti dello stesso peso , conferire loro la forma desiderata ...filoncini o rosette... e ungerli con poco olio.....



Disporli ben distanziati sul una grande teglia ricoperta da carta da cucina e porre nuovamente a lievitare sempre in forno e con la luce di cortesia accesa...



Quando è avvenuta la seconda lievitazione infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 30' o fin quando i panetti appaiono ben dorati......

Volendo preparare una dose doppia di farina questi panini si possono congelare con successo....

Ed ora auguro a tutte le mie amiche buona domenica.... intanto qui il tempo è brutto ma domani magari potrebbe anche migliorare!!!

16 commenti:

matematicaecucina ha detto...

Ha un aspetto favoloso! In bocca al lupo per il contest, faccio il tifo per te! Buona domenica, Laura

Mamma Papera ha detto...

grazie per la ricetta sei stata super veloce e con i bimbi in casa si sa che non è semplice, imbocca al lupo ^_^

itsjungleoutthere ha detto...

Condivido la frase di apertura del post...ma come si fa a non innamorarsi di tutte le prelibatezze che prepari...poi se mangiate in compagnia!!!

annaferna ha detto...

Grazia sono le 9.30..mi hai fatto venir voglia di fare questo pane ...vado a rotta di coolooooooo
bacione grande a nonna e piccolo a Giulia ^_^

Okkidigatta ha detto...

...il pane è sempre la cosa più buona !!!!
Buona Domenica ....Patty

LA PASTICCIONA ha detto...

un ottimo spuntino !!
Un abbraccio

Lauradv ha detto...

Ma lo sai che cercavo proprio una ricetta di pane all'aglio? Lo proverò sicuramente! Buona domenica :)

sulemaniche ha detto...

un pane incredibile, i miei complimeni

Paola Brunetti ha detto...

ciao, complimenti per le tue delizie! vorrei invitarti al mio contest:
http://lacucinadipaolabrunetti.blogspot.com/2011/09/oggi-il-mio-blog-compie-2-anni.html
ti aspetto, ciaooo

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao Grazia, un pane profumato e saporito. Aglio e rosmarino sono entrambi ingredienti che amiamo molto usare anceh noi.
Buonissime e sfiziose tutte e tre le bruschette.
baci baci

gloria cuce' ha detto...

Già il pane era buono di suo ma con queste bruschette deve essere fantastico!
Brava!

Ilaria ha detto...

Questo pane deve avere un buonissimo aroma... wow, che bontà.
Anche la lievitazione è perfetta.

carla ha detto...

mamma mammazan che bonta'!

La Gaia Celiaca ha detto...

con tutto il pane che faccio settimanalmente, per me e per la cucciola, non ho mai provato a farne uno al rosmarino. dovrò provare, se viene bello come il tuo!

sorbyy ha detto...

Bellissimo questo pane!
Ogni volta che passo trovo ricette super.
Ciao

valeria ha detto...

Buonooooo e le bruschette poi...vogliamo commentare?
Sei una tentatrice Mammazan!!!