giovedì 1 ottobre 2015

Torta al cioccolato senza cottura...divina!!



La saggezza è la conoscenza del bene e del male...



Non la capacità di scegliere tra le due cose..
John Cheever (1912-1982)



Navigare in rete o su FB ha, a volte, un suo perchè..
Oltre alle solite insulsaggini si ha il bene di incappare in qualche video in cui viene offerta la possibilità di scoprire nuove ricette...


Non sempre le ricette sono ben spiegate, spesso la velocità di esecuzione avviene alla velocità della luce...
Spesso non sono indicate le dosi per preparare un dolce e quindi rimane la possibilità di non preparare quanto appare nel video  o farlo a "muzzo"...
Non in questo caso..
Non ricordo né il sito né l'autore ( se si riconosce in questa ricetta me lo faccia sapere: sarà mia cura citarlo e linkarlo a dovere)...
E copiare una ricetta, oltre a valorizzarla ulteriormente,  ha lo scopo di farla "rivivere" almeno per un giorno o per qualche minuto ...
La quantità di proposte culinarie è ormai veramente enorme...
E sono lieta di postare questo dolce dedicandolo a chi ha poco tempo, a chi ha solo la possibilità di prepararlo in più tempi e cioè a rate...
A chi ama il cioccolato e vuol offrire ai propri cari ed eventuali ospiti un dolce di sicuro successo...
Le foto di una fetta sono apparse su Instagram qualche giorno fa e dai commenti mi pare abbia suscitato un buon interesse!!!!
L'unica raccomandazione che mi permetto di fare è quella di usare solo i Digestive biscotti dal gusto particolare..
Un'ultima annotazione: le dosi, rispetto alla ricetta originale sono state dimezzate!!



Tempo di preparazione: circa 30'
Costo:Medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI PER UNO STAMPO CON CERNIERA DI 17 CM DI DIAMETRO

1 CONFEZIONE DI BISCOTTI DIGESTIVE DA 400 GR 
75 GR DI NOCI
125 GR DI ZUCCHERO
120 ML DI ACQUA
30 GR DI CACAO AMARO
75 GR DI BURR0
1 BUSTINA DI VANILLINA

PER LA COPERTURA AL CIOCCOLATO
120 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
120 GR DI PANNA FRESCA

In un pentolino antiaderente tostare le noci per 5', rimuovendole spesso...
Farle raffreddare quindi tritarle grossolanamente lasciandone 4 o 5 per la decorazione del dolce...


In una capace scodella spezzettare i biscotti digestive ( non occorre frantumarli troppo) e mescolarli con le noci tritate in precedenza...


In un pentolino a fondo speso porre  il cacao amaro, la vanillina e lo zucchero..
Mescolare e quindi versare a filo l'acqua..


Porre sul fuoco e mescolare fin quando si è ottenuto un mix omogeneo..


Unire il burro a pezzetti, mescolare fin quando si è fuso perfettamente, quindi spegnere e far raffreddare un momento....
Questa è l'unica fase in cui occorre usare il gas!!!


Versare la crema  nella scodella in cui sono stati radunati biscotti e noci e mescolare per bene...


Tutta la crema al cioccolato deve essere ben assorbita dai biscotti...


Foderare fondo e pareti di uno stampo a cerniera con carta da forno ben sagomata e versare il composto pressandolo bene...
Io mi dono aiutata con un pesta carne ricoperto di pellicola trasparente per evitare che si appiccicasse alla base...


Sigillare lo stampo con pellicola trasparente e porre in frigo per 3-4 ore...
Si può tranquillamente preparare il dolce con largo anticipo...


Per la copertura al cioccolato fondere in un pentolino a fondo spesso il cioccolato amaro  con la panna...
Mescolare fin quando si è ottenuta una crema vellutata...


Farla intiepidire quindi spatolarla sulla superficie del dolce creando un motivo a fiore o come si preferisce...
Come si può notare dalla foto qui sotto ho preferito non spatolare la crema al cioccolato lungo le pareti del dolce..volendo lo si può anche fare...


E qui sotto appare la sezione del dolce...
Le foto sono state scattate con luce ambiente senza apporre alcuna modifica o ritocco...
Solo luce e dolce!!!!


Buona giornata a tutti!!!

5 commenti:

andreea manoliu ha detto...

Ho visto anche io questa ricetta nel web , ma non mi sono soffermata a leggerla. La trovo interessante e poi si può anche sbizzarrire nel aggiungere o togliere a suo piacimento quello che vuole. Golosissima !

TheBella70 ha detto...

Hai detto bene, Grazia.......divina!!!!!!!!
Bacioni

Ale ha detto...

De essere una delizia!!!!!!!!
Ciao,
Ale
www.golosedelizie.com

Sefa Gencal ha detto...

Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

Saygılar.

Roberta ha detto...

ma quanto mi piace.sembra un salame di ciccolato.deve essere golosissima.e tu sei sempre più brava a decorare i dolci.qeusto è davvero bello.hai mai pensato di andare a bake off italia?sforni dolci in continuazione.chi meglio di te!buon week end