martedì 12 agosto 2014

Tortellini con salsa al curry


In un'epoca di pazzia credersi immuni dalla pazzia...


E' una forma di pazzia...
Saul Bellow ( 1905-2005)


Cesare Marchi nel suo bellissimo libro "Impariamo l'italiano", tra i tanti che ci ha regalato,  parlava di cose astratte e concrete...
La definizione di astratto riferito al mal di testa, ad esempio, innestava qualche dubbio: il mal di testa è astratto ma se non prendi due aspirine non ti passa!!!
Anche un mal sottile,astratto ma tragicamente concreto come la depressione, non si può definire come una cosa non tangibile...
Ti rovina la vita un giorno dopo l'altro e spesso le conseguenze sono tragiche.
 Quanti suicidi, nel "migliore" dei casi o sterminio di tutta la famiglia avvengono a seguito di questo male che spesso non viene percepito dai famigliari..le conseguenze sono riportate con grande e dolorosa frequenza quasi quotidianamente sulla carta stampata e non solo... 
Robin Williams a 63 anni è stato trovato morto nella sua villa in California...probabile suicidio dovuto forse e non solo forse  alla depressione...
Alcol , droga , depressione un trinomio letale come in questo caso....
Perché dolersi per la morte di questo noto attore che ci ha regalato dei bei momenti con le sue interpretazioni, mentre nel mondo sono in atto stermini di massa?
Mi dolgo grandemente anche per quelli e purtroppo so anche che che non termineranno presto...
Ogni giorno i rendiconti giornalistici riescono puntualmente a farci inorridire e credo fermamente che la sola preghiera non sia sufficiente a fermare i pazzi scatenati e lucidi che vivono in un delirio di onnipotenza su tutto e tutti.

Ritorno alla piccola normale tranquillità, ma quanti tra noi lo sono veramente?, per parlare di un piccolo espediente per rendere un primo piatto più gustoso in poco tempo e a costo bassissimo...

Tempo di preparazione: circa 10'
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI per due persone

200 gr di tortellini pronti
3 cipollotti
200 gr di piselli surgelati
 1 cucchiaio di olio extravergine
20 gr di burro
1 fetta di prosciutto cotto
1 cucchiaino colmo di curry Cannamela
3.4 cucchiai di parmigiano grattugiato
poco latte

Mentre l'acqua per  cuocere i tortelli arriva a bollore prepariano il condimento..
In un tegame soffriggiamo dolcemente i cipollotti tagliati sottilmente crecando di utilizzare anche le "codine" verdi fin dove sono tenere...


Aggiungere i piselli sbollentati per pochi minuti in acqua leggermente salata e mescolare per bene...
Aggiungere un goccio d'acqua se necessario...


Tagliare la fetta di prosciutto cotto a dadolini e aggiungerli al resto...
Cuocere qualche minuto.....


Quindi aggiungere il Curry e mescolare ancora...
Esiste in commercio anche il Curry powder che è un mix di spezie ma per questo piatto usare solo la confezione con la dicitura Curry.. 
Se la salsetta sembra troppo densa aggiungere un cucchiaio di latte o panna ( io ho usato il latte)


Arrivati a cottura ( di solito occorrono pochi minuti) scolare i tortellini, aggiungere  poco burro e parmigiano, mescolarli per bene quindi trasferirli in un piatto da portata e condirli con la salsa al curry....


Mescolare per bene...


E servire!!
Buona giornata a tutti anche se qui al nord non sembra granché!!!

4 commenti:

Virginia S. Il GattoPasticcione ha detto...

Mi piace l'abbinamento del curry in un piatto fatto da ingredienti tradizionali! Per il noto attore suicida, non ho parole, solo sgomento! Ma posso comprendere quanto sia stato doloroso per lui arrivare a un gesto tanto forte!

Mammazan ha detto...

@Virginia
Anche a me è dispiaciuto molto.. chissà che momenti ha passato...

Manuela e Silvia ha detto...

Buonissimi i tortellini! questo è uno dei condimenti più semplici, ma di sicuro effetto! Noi utilizziamo spesso il curry con i pisellini, perciò approviamo la tua scelta di utilizzo :)

Mammazan ha detto...

@ Manuela e Silvia
Questo semplice condimento dà una botta di vita ai tortellini .Un abbraccio