Selvaggi o domestici: ecco gli Animaletti alle nocciole di Mammazan

Ma cosa c'entra una bicicletta con il titolo della ricetta?

Ma "Diancine!" come amava esclamare un vecchio, piriforme e adorabile professore di etruscologia che faceva parte del corpo docenti dell'Istituto di Archeologia presso cui lavoravo, il quale mai e poi mai avrebbe usato espressioni men che forbite!!

Ma per fare un giro, anche breve, in mezzo ad una immaginaria foresta o cortile di campagna, tra questi pochi animali che grazie a dei malefici tagliabiscotti ho preparato per la gioia mia (ogni tanto però ho bisogno di soffrire un pò mentre li confeziono ... e poi spiegherò perché) e per quelli di DOVRANNO mangiarli ovvero le mie cavie....


Forse qualcuna di voi ricorderà che acquistai 100 tagliabiscotti ( in un'unica confezione) presso la Rinascente di Milano durante un tour che ho documentato in passato.

E non vorrei che, sempre qualcuna di voi, possa pensare che io sia così snob che per i miei acquisti, ultimamente orientati verso un unico tema e cioè quello mangereccio (vedi pubblicazioni e stampi per dolci) se non vado a Milano non compri nulla!!!


Questa scatolona giaceva inutilizzata in un ripiano della dispensa, insieme ad ad stampi di varie fogge e dimensioni (ormai cerco d'impormi di non acquistarne più) anche perché mi ero resa conto in passato, che se non avessi usato una sfoglia piuttosto "soda" non sarei riuscita ad ottenere un risultato così .... dettagliato.

Questi draghetti non mi hanno creato grossi problemi, infatti si sono staccati dalla formina in plastica abbastanza agevolmente ma alcune altre "bestiacce" mi hanno fatto dannare...


Cosa ne pensate di questo controluce???


Eccola qui la carogna di giraffa!!!!!!

La testina rimaneva nello stampo, senza contare che la codina, che ora appare saldamente attaccata al suo prezioso sedere, gliel'ho dovuta attaccare.... almeno in alcuni casi!!!



Ma poi si sono convinte a partecipare alla sfilata!!!

Altro tentativo di controluce...ma non è un granché.....


La paperella è figlia unica... le altre sono sparite, quindi niente foto di gruppo!!


Ma ora prima che finiscano le foto, che stranamente sono poche rispetto alla mia media, vi dò la ricetta che è semplice semplice.....

Tempo di preparazione: circa 15'/20'
Costo: medio-basso
Difficoltà: * se si esclude la difficoltà, come nel mio caso, di staccare i biscotti dagli stampini!!!!

Ingredienti
100 gr di nocciole tostate
170 gr di farina 00
1 bustina di vanilllina
100 gr di zucchero semolato
2 gr di bicarbonato d'ammonio (farmacia)
2 albumi montati a neve


Setacciare la farina con il bicarbonato d'ammonio e la vanillina.

Frullare le nocciole leggermente tostate ( è sufficiente farle tostare anche in un padellino antiaderente, muovendolo in continuazione).

Montare a neve i bianchi d'uovo ( a temperatura ambiente) con un pizzico di sale.

Trasferire in una scodella la farina setacciata, aggiungere lo zucchero, la farina di nocciole, mescolare con cura ed unire infine gli alburni con movimenti circolari dal basso verso l'alto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Secondo le indicazioni della mia fonte d'ispirazione (Il libro dei biscotti) sarebbe stato sufficiente raccogliere delle palline d'impasto e depositarle su carta da forno.



Io, invece, ho steso col matterello una sfoglia alta pochi millimetri ed ho ricavato con pazienza, cristonando anche a voce alta...tanto ero sola, tutti i biscottini le cui forme appaiono qui.

Ho scoperto in seguito che c'era anche il leone e qualche altra bestiaccia... ma ormai avevo finito la pasta e qui le trasmissioni erano finite ....

Ho trasferito i biscotti usando la lama di una lunga spatola (altrimenti teste e code partivano, anzi non partivano proprio e rimanevano sul piano di lavoro) e li depositato su placche ricoperte di carta da forno.

Ho quindi infornato in forno preriscaldato e ventilato a 140' per circa 15' controllando la doratura dei biscotti che devono appena apparire dorati ed essendo di piccole dimensioni cuociono in fretta.....


E voilà .. anche questa volta è andata.

Ditemi ora: credete che i vostri bambini li mangeranno???????