Ciambellone allo yogurt greco e muesli

Qualcuna di voi dirà sicuramente:

ODDIOANCORAUNATORTA!!!!!!!!

E già!!!!

Visto che i muffin se li sono mangiati tutti.

Visto che il gelato se lo sono spazzolato (anch’io ho dato una bella botta, devo dire!)

Visto che ho una reputazione da difendere e visto soprattutto che avevo dello yogurt greco che avevo acquistato per un’altra preparazione (il pollo alla cinese che ho poi rigirato in un altro modo)…....allora ho preparato questo ciambellone che fresco fresco è stato mangiato così alla brutta la sera stessa e la mattina seguente pucciato nel caffè e orzo che preparo per colazione per i miei ragazzi ( voglio dire Simone e la sua tenera ragazza), visto che Valentina e il suo amato bene sono in Puglia e starnazzano da una fiera all’altra.

Stamattina stavano valutando di andare alla fiera degli gnummereddere , sembra quasi difficile come pronunciare il nome di Ahmadineyad ( e lo scrivo come me lo ricordo e se è un po’ inesatto…pazienza!!).

E sì perché quella cosa che ho scritto sopra è un piatto tipico della Puglia o almeno del mio paese e credo che fosse stato preparato in tempi remoti per sfruttare in modo gustoso le frattaglie come ad esempio il polmone, il fegato e il rognone tutti ridotti in pezzetti tenuti insieme non ricordo bene se da un “fiocco” di interiora o da una porzione della reticella grassa che avvolge l’intestino della bestia.

Tutti coloro che ne sanno di più di me… possono intervenire per correggere, modificare e illuminare più di quanto io non abbia fatto.

Io mi sono limitata solo a mangiarli arrostiti e giuro che se li avessi qui, ore 16.30, anche dopo aver bevuto il caffè me li mangerei!!!

Ma torniamo al ciambellone:

Mi affretto pubblicare la ricetta perché ho ritrovato l’appunto (smarrito 2 volte) su cui scrivevo gli ingredienti, man mano che li aggiungevo, e che spero sembrino armonici come gusto.

Prima di perderlo di nuovo ora ne dò l’elenco.

Tempo di preparazione: circa 30’

Costo: medio

Difficoltà:*

Ingredienti

300 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
5 gr di bicarbonato di sodio
100 gr di zucchero semolato
1 puntina di vaniglia in polvere bio ( che è scura)
2 uova medie
200 gr di yogurt greco ( ho voluto usare tutto quello che avevo)
50 gr di olio extravergine
50 gr di gocce di cioccolato
100 gr di muesli

Premetto che non ho usato il mixer perché non volevo modificare la struttura del muesli (ci andrebbe l’umlaut (si scrive così????? oddio come sono ignorante!?, cioè i puntini sulla u ma non li ho trovati sulla tastiera) e quella delle gocce di cioccolato che Anna mi ha “costretto” ad aggiungere.

Quindi servono come al solito 2 capaci scodelle.

Nella prima si versa la farina setacciata 2 volte ( e non dico più perché lo faccio) con il lievito ed il bicarbonato, quindi il muesli croccante della Cameo, che mangio come un maialino a colazione…., le gocce di cioccolato e lo zucchero, mescolando accuratamente per ottenere un composto omogeneo.

Nell’altra scodella e usando la fedele frustina mescolare uno per volta tutti gli ingredienti fluidi e morbidi (lo yogurt ad esempio) che ho messo in elenco.

Quindi versare il tutto nella prima scodella che contiene gli ingredienti secchi e versare il tutto nello stampo con foro centrale debitamente imburrato e infarinato.

Per fare prima io faccio sciolgliere il burro nel microonde e lo pennello nello stampo così mi sembra che se ne usi di meno.

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30’

E visto che sono un tipo spiccio, per creare un po’ di decorazione e visto che non avevo lo zucchero a velo e non avevo il tempo di farlo, ho spennellato la sommità del dolce con la pennellessa pucciata nel barattatolo della marmellata di albicocche che rimane lucida e incolore e sopra ho tentato disperatamente di far aderire lo zucchero in granella.

Dopo un po’ si sono convinti a rimanere appiccicati.

Ed è finito anche il ciambellone!!!!!!