venerdì 6 giugno 2008

Ecco un onesto Cheese cake salato al limone







E' mai capitato a qualcuna di voi, alla fine di una giornata di essere così stanche e stufe e anche un pò stupide dal volere mettere la testa sotto la moquette?

Beh ieri quello era il mio giorno!

Galoppatona da Torino a casa perchè avevo l'appuntamento col commercialista, sicura che il Caf, anche a detta delle mie amiche, fosse a Luserna.
E invece no era a Torre.
Ma dove?.
Gita al punto turistico che mi dà un indirizzo, ma lì c'era uno studio privato ma non il Caf.

Ritorno a Luserna e suono disperata al Caf sperando che ci sia qualcuno che precedentemente non aveva sentito la scampanellata da 3 minuti che avevo fatto prima.

Per fortuna una signora stava uscendo e non solo mi ha dato l'indicazione ma ha anche avvertito il centro del mio ritardo.

Nella sfiga del momento mi è andata bene che il computer si fosse incantato, azzerando il mio ritardo.
Dalle 17, ora dell'appuntamento arrivano le 20.30 e io rantolando arrivo carponi a casa.

Asciugo le lacrime al gatto che mi si strofina contro le gambe e vuole SUBITO le coccole.

Poi chicca finale della giornata apro la corrispondenza e TAC ecco la fattura della Telecom maledetta.

Pur avendo io disdetto Alice 30 a gennaio, dico GENNAIO, la Telecom continua a conteggiarmi Alice 7 mega, aggiunta proditoriamente, e nella bolletta attuale aggiunge anche Alice free, tanto la signora che si sta imbufalendo perchè ancora non l'abbiamo disabilitata ,di pìù non si può infuriare.

Telefonataccia a Telecom rivolta ad una ignara ragazza del call center che alle 10 di sera non avrebbe mai pensato che la sua monotona giornata sarebbe stata vivacizzata dagli ululati di una tizia, io, fuori dai gangheri.

Il risultato delle mie tonsille sanguinanti è stato che avrebbe dato alla mia protesta una nota di "alta attenzione".

Stamattima sono andata in banca a togliere la domiciliazione bancaria.

E poi ce la vedremo!!!! Telecom!!!!

Ed ora passiamo a cose serie .... le nostre almeno ci ricreiamo lo spirito e anche qualcos'altro.

Devo dire che a me piace l'idea del cheese cake, leggero come in questo caso (sempre paura di donna di Botero!!!), ma anche quelli "gravidi" di formaggi e altri attentati alla linea, che ti fanno intorcinare le ciglia dal piacere quando li mangi, non mi diaspiacciono proprio per nulla.

Ma siamo serie e andiamo al sodo.

Piccola nota: non c'è la sezione per mostrare l'interno, perchè questa torta l'ho regalata per cui.....

Tempo di preparazione: 30' e altrettanti per il riposo del "guscio" in frigo.
Costo: medio

Difficoltà: **

INGREDIENTI
120 gr di grissini
75 gr di burro
350 gr di ricotta, preferibilmente di pecora
60 gr di pecorino grattugiato
3 uova
2 limoni non trattati
50 gr di pomodorini secchi sott'olio
Qualche oliva se gradita
rametti di maggiorana, prezzemolo, basilico,timo e menta
pepe nero e sale

Spezzettare i grissini e frullarli finemente nel mixer (santo) .

Versare nel bicchiere, col robot in movimento, il burro precedentemente fuso e tiepido.
Rivestire con carta da forno bagnata e strizzata il fondo di uno stampo a cerniera.

Ora il diametro da usare era più piccolo (16cm) ma io mi sono rifiutata di andare a spendere 14 euro e ho usato quello che avevo e che ra più grande.

Versarvi il composto burro-grissini, livellando fondo e pareti con il dorso di un cucchiaio.
Porre in frigo per circa 30'.

Intanto lavare e asciugare i limoni , grattugiare la scorza di tutti e due e spremerne il succo di
uno.

Tritare finemente e a mano le foglie delle erbe aromatiche

Frullare la ricotta con la scorza e il succo del limone aggiungendo le uova , il pecorino, sale e pepe a piacere e discrezione e le erbe tritate.

Aggiungere alla fine i pomodorini tritati e mescolare con cura.

Versare il tutto nella teglia e infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 40'/50'

Quando la torta si è raffreddata trasferire con cautela il, cheese cake su un piatto di portata in quanto il guscio è molto delicato.

Poi ditemi qualcosa!!!!











23 commenti:

Pippi ha detto...

primaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! heheeh
bhè che dire? intanto mi hai fatto sorridere come quasi ogni volta che passo da te e questo mi piace molto e poi nonc'è bisogno di vedere l'interno...direi che è uncheescake salato ..... golosissimo! chissà copme erano felici e beneficiari di questa delizia!!! heheeh notte cara Grazia
Pippi

kosenrufu mama ha detto...

non mi sembra vero! anche tu in disgrazia con quelli della telecom, io da febbraio ho visto interrotto il servizio a maggio!!! inoltre al call center trovavo SEMPRE solo maleducate che addirittura mi attaccavano il tel senza rispondere a nessun mio quesito! tempi orribili, con un grande senso di impotenza e di essere stata fregata! va be, ma il tuo post risolleva l'animo, hai uno spirito unico e le tue ricette sono squisite!!!

Carla ha detto...

Ciao Grazia! Che giornata che hai avuto!!!
Ma dai su con questo cheesecake ti risollevi subito!
Sei sempre simpaticissima :)))
Buon WE, ma lì a Torino che fa? Piove? No perchè qui pure :(((
L'altro giorno sole che sembrava rstate oggi giornata uggiossissima!!
Carla

unika ha detto...

i tuoi racconti sono sempre fantastici...magari per te un pò meno:-)delizioso questo cheese...buon fine settimana
Annamaria

panettona ha detto...

e che4 ti dobbiamo dire!!! io me lo papperi tutto!!!
ùnmai fatto un cheese ceke salato!!!
sarà ora ??!! già ...
in quanto alla telecom o ltre compagnie preferisco un bel "no comment!!!" ;) :)
diciamo che ho avuto anche io i mie problemini...
un bacio mammazan!!!

GG ha detto...

Che meraviglia! Non avevo neppure mai pensato ad un cheesecake salato!!
Bacioni e buon weekend!!
Bacioni, GG

Simo ha detto...

Che buono questo cheesecake....
ciao Grazia e buon fine settimana!

NIGHTFAIRY ha detto...

Ottimo il cheesecake, da provare!mi spiace per la giornataccia :( Un bacione!

Lambre ha detto...

Ah Mami mi sei mancata.
Non poter venire a leggere le tue frasi é stato un incubo!

anna righeblu ha detto...

Mi hai fatto sorridere di gusto con il racconto della tua giornata da dimenticare...
Il cheesecake è magnifico!
Almeno ti avrà aiutata a scaricare le tensioni accumulate...

Un abbraccio
Anna

FairySkull ha detto...

Il cheese salato non lo avevo mai visto !!! Complimenti Lisa
http://ricettedafairyskull.myblog.it/

Pamy ha detto...

beh nonj ti si può dire proprio niente......sai purtroppo giornate così capitano a tutti....ma poi con una bella ricettina come questa il morale si risolleva dai;)))

Magnolia Wedding Planner ha detto...

Tesoro come ti capisco le mie giornate son sempre così..io poi ho sempre lo stradario in macchina (niente navigatore perchè mi sembra proprio inutile) e a chiedere e chiedere :-D
la ricetta favolosa come al solito! :-D
per la telecom ti consiglio (funziona sempre) raccomandata a.r. indirizzata anche (per finta) ad associazione di consumatori a tua scelta minacciando azioni legali. non gliene frega niente ma per evitare beghe e perdite di tempo si rimettono subito in carreggiata.
Un bacio molto umido :-( marò un se ne può più..:-D abbraccio mia cara!

Anonimo ha detto...

Ah, la Telecom!!! Abbiamo disdetto il cellulare di mio padre, deceduto a marzo 2007 ed hanno voluto una caterva di documenti compreso atto di morte!A gennaio abbiamo ricevuto l'ennesima bolletta del cellulare :-(((. Mi hanno fatto una offerta per Alice che già avevo, aumentando la velocità e sono stata 4 mesi con il computer fermo! Dopo avere interrotto ogni contratto, ora riceviamo gentilissime telefonate che ci chiedono come mai non siamo più clienti! Grrrr non erano gentili quelli del call center quanto telefonavo per sollecitare la linea!!!
Bello il tuo cheese cake, domani lo provo.
ciao
laura

manu ha detto...

onesto e invitantissimo!!! buon w.e.

Fra ha detto...

Quei disgraziati della telecom...sanguisughe decerebrate!
Il tuo cheesecake invece sembra semplicemente divino
Un bacione tesoro e buona domenica
Fra

coccinella ha detto...

ciao carissima,
ogni giorno leggo le tue ricette con le tue vicende giornaliere,sei molto simpatica e divertente.
Grazie per le cose che ci scrivi.
E spero sempre di rivederti.
Ciao maria rosa

Morettina ha detto...

Ciao Mammazan!!!!!!
Qui trovo sempre cose meravigliose!!!
Un bacio

Sheryl ha detto...

Certo che dopo una giornata così un cheesecake del genere è proprio quello che ci vuole!

Grande l'idea di renderlo un po' più leggero, il terrore della donna di Botero prende un po' tutte ultimamente, mannaggia mannaggia!

Un bacio grande e buona domenica!

Cannelle ha detto...

Che idee strepitose! Tutte pratiche e da copiare!
Ciao Grazia, buona domenica:-)))

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Questa mattina stavo "ululando" anche io con Italgas ... non abito più a Roma da un annetto eppure LORO prima chiudono l'utenza gas (e fin qui nulla da eccepire) poi "il capoccione" (ovvero il loro elaboratore) volutra nuovamente a mio nome l'utenza del gas e così un mese fa mi arriva la bolletta di allacciamento .... ma io dico io chiudo l'utenza e poi volturo a me stessa????? ma questo sono diventati tutti scemi ????? E per cui è da almeno un paio di mesi che ciclicamente mi sentono "ululare" con il malcapitato di turno il quale promette tutti gli storni del mondo che mai arrivano!
Adoro i dolci al formaggio. Baci Laura

Ilaria ha detto...

Ciao Grazia,
le temperature sono scese un po`, finalmente anche stare vicino al caldo portatile non e` piu` un sacrificio... e adesso inizio a leggermi gli arretrati che sono veramente tanti e belli da spilucchiare pian pianino!!!
Telecom...penso che 10 italiani su 10 abbiano ricevuto bollette che non dovevano pagare almeno dieci volte nella vita, si chiama truffa..se non ti lamenti loro ci guadagnano!!!
Il cheescake sembra buonissimo, io sono un amante di Foodnetwork, canale americano dove ci sono solo trasmissioni di cucina e l'altro giorno ho seguito un interessante puntata sul cheescake perfetto (la fisica del cheescake). Il tuo sembra fatto a regola d'arte, l'unica cosa che lo chef suggeriva vivamente era di fare cuocere il tutto all'interno di un secondo contenitore contenente dell'acqua, in modo da mantenere il cheescake bello umido. Ti abbraccio e continuo le interessanti letture!

Anonimo ha detto...

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