Biscottini al limone e......Welcome!!!!!

Questi innocui biscottini mi hanno fatto dannare....

Erano troppo morbidi per cui...

Ho dovuto aggiungere parecchia farina per riuscire ad avere un impasto decentemente sodo....

Ma alla fine ce l'ho fatta!!!!!

E lo ho fotografati ad uno ad uno.... (alcune formine però le ho trascurate perché poco interessanti)...


Queste fanno parte del pacco da 100 stampi di biscotti che ho acquistato alla Rinascente, ma per poterli utilizzare, dovrei avere una pasta più soda per poter evidenziare vene i dettagli che li caratterizzano....

Lo farò quando mi sarà passata la "stufia" da biscotti.

Ora comincerò a preparare i pacchettini e quindi la distribuzione!!!!!

Alleluiah!!!!!!!!!!


Posso allegare le immagini di questo pannello che ho appena terminato e destinato alla mia bambina, perché non ho resistito alla tentazione e le ho rivelato che ero riuscita ad ultimarlo nonostante avessi delle piccole ragadi vicino all'unghia del pollice e che mi rendevano difficoltoso il cucire.....

Anche l'anno scorso le ho regalato un pannello, le cui foto sono state postate parecchio tempo fa, ma era fatte veramente con i piedi..... ora però ho affinato le tecniche di ripresa...ahahahah

Quasi un anno fa ho inaugurato timidamente questo mio blog e devo dire che da allora la mia vita si è arricchita moltissimo!!!!

La mia vita è normale, impreziosita dai miei figli, da mio genero e da mia nuora che adoro, dai loro genitori meravigliosi, dai miei parenti che sono la gioia della mia vita ..... ma ora ho un qualcosa in più!!!


Ora ho tutte voi, amiche care, e citare il nome di ognuna sarebbe veramente un'impresa, che quotidianamente venite a farmi visita, lasciando una tangibile traccia del vostro passaggio ma il mio grazie va anche a tutte coloro che passano, mi leggono e non si stufano per il numero di foto che per me sono un ottimo esercizio in vista di prossimi e futuri lavori, ma di altro genere, che mi sono stati prospettati.


Il pannello ricamato per mia figlia è un WELCOME a tutte voi nella mia casa virtuale......

E, come sempre, mi sono sfrenata nei dettagli, tanto ormai so che a parecchie di voi piacciono...


Ci sono migliaia di punti che non appaiono, ma che, per ogni lavoro manuale, costituisco un nascosto contributo che rende ogni "opera" unica......



Ogni tanti vado a vedere dei blog di amiche che hanno una capacità manuale incredibile ....

Incredibile anche per la pazienza, ma soprattutto per la creatività che a me manca....

Lavori a punto croce (mai sottovalutare il punto croce e le tecniche relative per un punto croce perfetto).....


E allora penso, con un grande senso di colpa, alle decine di matassine di Mulinè acquistate presso un negozio che stava per chiudere i battenti e e che erano destinate ad un corposo lavoro di cui nel corso degli anni ho perso lo schema del disegno...

E allora mi sento un verme, come pure a volte penso alle decine di gomitoli soprattutto di lana, acquistati sempre presso lo stesso negozio.....


Dovesse crollare la casa il cumulo dei sacchetti, periodicamente controllati e riforniti di antitarme, sorreggerebbe il tetto....

Devo dire che, quando vedo una farfallina volare in casa, penso con un senso di leggera ansia: " Ma da dove verrà, questa maledetta? Dall'armadio della lana, che pure è ovviamente in un'altra stanza, o dalla dispensa, anche quella dotata di antitarme???"

Per fortuna è un po' che non ne vedo per cui non ho anche quel pensiero!!!!!

Ma veniamo ora a questi biscottini che ho preparato per inviarli ad un'amica che mi è stata "regalata" dal mio blog.

Ci siamo sentite solo per telefono, ma devo dire che ci lega un filo incredibile di simpatia, di affetto spontaneo....

Giusto ieri sono andata alla posta ed ho ricevuto un pacchettino in cui era racchiuso un suo piccolo ma preziosissimo dono, meraviglioso in quanto inaspettato, che mi ha commossa profondamente.

Non cito il nome di questa mia amica perché desidero che questo evento rimanga squisitamente privato e credo che tutte voi condivideranno il mio punto di vista...


Questi biscottini che che le ho inviato, sperando che arrivino almeno in parte interi, sono molto friabili e delicati e li ho fotografati uno per uno per evidenziare le formine, alcune insolite almeno credo....


Ho tratto al ricetta da un libro che ho appena acquistato e che tratta solo di biscotti ( Il libro dei biscotti , Giunti editore) .... ma come qualche volta accade la ricetta che ho seguito alla lettera ha delle pecche che ora evidenzierò nella lista degli ingredienti.

Ormai ho sfornato ultimamente una quantità incredibile di biscotti , ma questi mi hanno fatto veramente dannare.

La pasta era troppo morbida e ci è voluta una quantità notevole di farina per poterla compattare.

Se qualcuna di voi mi può dare qualche suggerimento.... le sarò infinitamente grata!!!

Nelle difficoltà metterò solo un asterisco perché sono certa che, in qualche modo, i problemi che ho citato siano stati solo miei!!!

Tempo di preparazione: circa 20' più il riposo in frigo , circa 1 ora.
Costo : basso
Difficoltà: *

Ingredienti
150 gr di farina di mais "Fioretto"
150 gr di farina 00
40 gr di Maizena
150 gr di burro
la buccia di 2 limoni, ma nella ricetta erano indicati 3 ( io ne avevo solo 2)
100 gr di zucchero
10 gr di lievito per dolci
2 uova ( e qui credo che ci volesse solo 1 uovo e 1 tuorlo)


La preparazione è veloce se si adopera il robot, ma anche a mano non credo possa portare via molto tempo.

Versare nel bicchiere del robot le tre farine, mixare per mescolarle, aggiungere la buccia dei limoni quindi il lievito, il burro, ed infine le uova, azionando il robot per pochi istanti ad ogni aggiunta.

Raggiunta la giusta consistenza raccogliere il composto, lavorarlo brevemente conferendogli la forma di una palla, racchiuderlo in un foglio di pellicola per alimenti e porlo in frigo a riposare per almeno un'ora.




Trascorso questo tempo dividere il panetto in due parti, per comodità e, avendo cura di infarinare il piano di lavoro ed il mattarello stendere una sfoglia alta meno di 1/2 cm e con formine varie intagliare i biscotti.

Usare formine semplici in quanto, essendo la pasta morbida si attaccherebbe alle decorazioni se sono molto dettagliate come è successo a me.

Depositare i vari biscotti su teglie ricoperte di carta da forno e ben distanziati perché in cottura, oltre a crescere in altezza tendono ad allargarsi.

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 8'/10'.

Controllare la cottura in continuazione perché i biscotti devono appena indorarsi sui bordi!!!!



Non vi faccio ancora gli auguri di Buon Natale perché ci vediamo ancora!!!!!

Baci a tutte!!