Pie americano di pomodori e maionese

Il matrimonio è come una trappola per topi...

Cake alla pancetta affumicata, olive e ......

Non si giudica......


Chi si ama.....

Jean Paul Sartre (1905-1980) intellettuale e scrittore



Stamattina, appena parcheggiata la macchina l'ho vista.....


Camminava incerta, con lo sguardo imbambolato, accompagnata da un uomo che non conosco.....


Il volto gonfio, gli occhi fissi, il ventre prominente ......


La conosco di vista questa signora di circa cinquant'anni, con un lungo passato di droga e alcol.... un tunnel da cui non è riuscita a riemergere.....



Le persone che la conoscono mi hanno detto che era carina da giovane, elegante, con un buon lavoro ma la droga assunta in giovane età l'aveva rovinata.....



Era poi andata a Milano e lì, lontana dalle cattive frequentazioni, era riuscita a risollevarsi, ma una volta tornata qui era stata ripresa dal giro.....

La mia amica che mi aveva parlato di lei conosce benissimo anche la famiglia (in paese si conoscono tutti) ed è anche consapevole dell'inferno in cui vivono gli anziani genitori.

Io infatti, da sprovveduta, non avevo capito perché avesse quell'aspetto ( non è che io di drogati ne abbia visti molti e sempre mi fanno una grande impressione, anzi mi sconvolgono proprio) .....

Ultimamente, anche perché la scena si è svolta davanti ai suoi occhi, ha visto che, in mancanza di meglio, quella poveretta si avvicina al distributore della benzina , controlla che nessuno la veda e poi stacca la pompa e ne inala i vapori, pestando con i piedi sul tubo nella speranza che arrivi al naso qualcosa di più....

E' tutto il giorno che ci penso e la cosa mi fa star male anche perché capisco che la vita di quella poveretta è rovinata irrimediabilmente e senza scampo, nonostante sia seguita dai servizi sociali....


Purtroppo devo passare al altro, al tema di questo post, ma quella visione mi perseguita.....



Propongo la preparazione di questo cake salato, semplice, veloce ed economico che entra a far parte della serie delle torte salate che ho proposto fino ad ora ma avverto le mie amiche che non ho ancora finito....

Tempo di preparazione: circa 20' /30' al massimo
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

100 gr di pancetta affumicata
200 gr di farina 00
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
3 uova
130 gr di olio extravergine
100 gr di latte
120 gr di groviera
Sale e pepe macinato al momento q.b.

Ecco qui sotto la pancetta affumicata (quella che si adopera per fare la carbonara) fatta soffriggere per alcuni minuti in un tegame antiaderente e senza condimento alcuno e poi fatta scolare su carta da cucina....



Le belle olive verdi denocciolate e in seguito tagliate a rondelle.....



E il groviera .....


Ha preteso anche il controluce ahahah!!!!



Cominciamo con il setacciare 2 volte la farina con il lievito istantaneo per torte salate ( in mancanza si può usare anche quello per dolci badando che non sia vanigliato!!)



Sbattere le uova con il latte, l'olio e per ultime aggiungere le olive che vanno tagliate a rondelle.....

Regolare di sale e pepe macinato al momento....



Alla farina, setacciata con il lievito, unire il groviera ridotto in dadolata e la pancetta precedentemente soffritta....


Mescolare con cura gli ingredienti secchi e quindi versare a filo il composto liquido in modo da ottenere un composto omogeneo che appare abbastanza fluido....



Versare ora nello stampo antiaderente oppure in uno stampo comune debitamente pennellato con il burro e ben infarinato.....



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30'......



Fare sempre la prova dello stuzzicadenti: se il cake è ben cotto deve uscire asciutto.....



Far intiepidire e poi far raffreddare perfettamente sformando il cake su una gratella.....



Ora io, onestamente, non so consigliare a cosa accompagnare questa preparazione salata anche perché è talmente saporito che , volendo......


Lo si può mangiare così alla brutta ma magari volendo .....



Si può accompagnare a formaggi e salumi oppure, ridotto in dadi, lo si può servire come accompagnamento ad un aperitivo o anche ad un semplice bicchiere di vino bianco secco...



Le foto comunque mostrano come il dolce si presenta bello dorato....



Arriva il profumo?????

Cake ai peperoni

Doveva essere una settimana di fuoco...... metaforico, per carità!!!



Comunque non è stata niente male......



Lunedì e martedì ad Avigliana dalla mia amica che, come ho detto in un post recente, è stata afflitta da una fastidiosa influenza intestinale, per cui ho congelato e dato a mia figlia il resto di quello che avevo preparato.....



Ma le è andato bene perché ieri sera aveva a cena i colleghi del suo ragazzo che avevano annunciato che volevano assolutamente voluto mangiare qualcosa preparato da me (quindi il patè e la Linzer Torte (devo ancora sapere se è piaciuta......)



Mercoledì a Torino per incontrare finalmente lei e giovedì gita a Pollone e al Ricetto di Candelo....ma per vedere cosa ho combinato bisogna aspettare petchè devo ancora scaricare la digitale......



Per cui stamattina ho fatto il chek up per vedere quali parti del corpo non mi dolevano (MI DOLEVA ANCORA TUTTO!!!!!)......

Ma siccome bisogna darsi una mossa mi sono preparata ad affrontare la giornata, anche perché stasera arrivano i miei da Milano, stanchi ma soprattutto affamati, e poi domani avrò a pranzo tutti i miei cari.......

Tra l'altro sempre domani sarà una giornata emozionante, qualcuna di voi penserà che mi emoziono per poco, ma domani, dicevo, i miei figli andranno dal gioielliere perché Valentina ed il suo ragazzo andranno a scegliere le fedi in quanto Simone, l'altro mio figlio, testimone di nozze, gliene farò dono....

Ed io che non piango quasi mai riesco a piangere come una fontana ma di .....gioia!!!

Ed ora velocemente vi descrivo questa ricetta: voto di Valentina 8 su 10.....

"Perché 8 su 10?"

"Perché io vado matta per il cake alle zucchine!"

E siccome glieli ho dati contemporaneamente il paragone è stato immediato.....

Valutate voi anche se sono certa che saranno stati spazzolati tutti e due in un battibaleno visto che i miei cari erano in compagnia!!!!

Tempo di preparazione: circa 40' (a causa della cottura del peperone in forno)
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

1 peperone , circa 300 gr netti
8 foglie grandi di basilico
90 gr di farina FIORETTO
90 gr di farina FUMETTO
1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
2 uova e un albume ( dovevo farlo fuori) altrimenti 3 uova piccole
sale e pepe, macinato al momento, q.b.
1 dl di olio extravergine, poco meno di un bicchiere da vino
1 dl di latte
130 gr di groviera


Premetto che la ricetta originale tratta dal libretto "30 ricette di Cake dolci e salati" prevedeva l'impiego di tre peperoni di piccole dimensioni ma di tre colori diversi ma io ne ho usato uno solo, grande, e di un colore solo.....


Il basilico è fondamentale in questo caso......

e la foto del groviera non c'è ...ma ve la immaginate...ahahahaha!!!



Il peperone andava grigliato ma avendo io dei tempi stretti l'ho cotto semplicemente al
forno mentre cuoceva qualcos'altro....senza però farlo appassire troppo ( circa 15'/20')!!



Qui sotto c'è il mix delle due farine, ma se non avete il Fumetto usate solo il Fioretto......
e la dadolata di groviera.....

Lo so che avrei fatto prima a frullare il formaggio ma preferisco averlo ben evidente dopo la cottura......




Quindi in una terrina mescolare con cura le due farine, il sale ed il lievito usando magari uno spargi farina, anche perché dato che il Fioretto ha la grana più grossa della farina normale, non sarebbe passato attraverso le maglie del mio setaccio... e aggiungere la dadolata di groviera.....


In un'altra terrina mescolare le uva sbattute leggermente, l'olio extravergine, il latte .....



Il basilico tritato....



Ed il peperone spellato e tagliato a striscioline.......



Nel senso della lunghezza e poi divise a metà.......



Mescolare quindi il tutto e quando si è ottenuto un composto perfettamente amalgamato .....



Versare a filo nella scodella contenente gli ingredienti secchi, mescolando con cura e vigorosamente.....



Come appare nella foto precedente che raffigura il cake nello stampo in silicone (sempre lo stesso) il composto appare abbastanza fluido.... niente paura, deve essere così!!!



Infornare quindo in forno preriscaldato e ventilato a circa 180° per 35'.....



Le numerose foto (sai che novità!!!) mostrano come appare il cake appena uscito dal forno....



Appena tiepido sformare la preparazione su di una gratella......



E qui sopra appare la scrisciolina di peperone........



E la piccola bolla del formaggio...



Il mio solo rincrescimento è stato rappresentato dal fatto che .......



Questo cake non l'ho neanche assaggiato........



Ho sviluppato un'intolleranza ai peperoni....



E ricordo perfettamente quanto sono stata male dopo l'ultimo assaggio.....



Per cui quando vedo le ricette nei blog delle mie amiche che prevedono l'uso dei peperoni nelle loro ricette......



Sbavo e soffro.... e non capisco perché con tutti i peperoni che ho mangiato in vita mia adesso mi succeda questo.....



Ma diciamo la verità, in fin dei conti sono solo sciocchezze....



Con tutto quello che si può mangiare......

Ma una bella peperonata, dei peperoni ripieni..... mi farebbero proprio voglia!!!