martedì 19 giugno 2012

Dolce magiaro alle ciliegie


E' proibito fare le cose per te stesso, avere paura della vita e dei suoi compromessi, non vivere ogni giorno come se fosse il tuo ultimo respiro...




E' proibito sentire la mancanza di qualcuno senza gioire, dimenticare i suoi occhi e le sue risate solo perché le vostre strade hanno smesso di abbracciarsi.
Dimenticare il passato e farlo scontare al presente...


Pablo Neruda (1904-1973)




19 e 20 maggio... un mese è ormai trascorso...
Due tragedie avvenute a breve distanza l'una dall'altra e che ci hanno toccato profondamente e che difficilmente potremo dimenticare...



Giusto oggi la mia adorata nipotina compie 10 mesi...quanti sogni quante speranze riponiamo noi tutti in lei...
E' un continuo fiorire di progressi suoi ed emozioni nostre...


Ma cosa possono provare i genitori della bella sedicenne morta a Brindisi senza un perché...a caso... 
Speranze infrante,nessun futuro  poiché anche la loro vita si è spenta in quel momento...
Un dolore assoluto e disumano senza fine..


Il dolore però ha molto, troppi volti...


Pensiamo anche ai nostri fratelli emiliani che stanno cercando di riprendere in mano la loro vita, con forza e coraggio...
E  ricordiamoci  anche di quelli che non ci sono più,  morti per poter continuare a lavorare, nonostante il pericolo e vane rassicurazioni...


Pensiamo agli anziani che hanno perso casa e ricordi e si ritrovano con una manciata di polvere e detriti in mano....  





Tempo di preparazione: circa 30' più il tempo per denocciolare le ciliegie
Costo: basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI
350 gr di ciliegie , peso netto
170 gr di zucchero
160 gr di burro
3 uova grandi
160 gr di farina 00
12 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino colmo di miscela di fiori e spezie
Zucchero a velo per guarnire q.b.


Denocciolare le ciliegie... se si possiede l'attrezzo adatto il tempo si riduce notevolmente e cospargerle con 2 cucchiai di zucchero tolti dal totale...


Ecco qui sotto la foto del barattolo contenente l'ingrediente "segreto" della ricetta e acquistato in un negozio bio e costa veramente caro...



Ho fotografato anche il retro nel caso il prodotto non fosse reperibile e quindi si vogliano aggiungere alla farina almeno alcuni  dei componenti...




E qui sotto come si presenta la miscela di spezie di cui è composto...
Ne occorre un cucchiaino ben colmo...



Setacciare la farina con il lievito, il pizzico di sale e le spezie miste  menzionate prima...



Con le fruste elettriche montare a spuma il burro morbido con lo zucchero rimasto e unire un uovo intero per volta...



Unire poco per volta la farina ....



E continuare fino ad ottenere una massa omogenea...



Versare il tutto in una teglia quadrata di 20 cm di lato ben imburrata ed infarinata e sbattere la stessa sul piano di lavoro affinché il tutto si assesti per bene...



Ora disporre sulla sua superficie le ciliegie, ormai macerate con lo zucchero, come appare in foto....



Infornare in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura di 180° per circa 45'....



Quando questo sarà freddo sformarlo su un grande piatto da portata: le ciliegie finite sul fondo ora appariranno in superficie...


Non rimane quindi che tagliarlo in quadrotti , cospargerli con zucchero a velo e..farli fuori!!!

26 commenti:

raffy ha detto...

adoro i dolci con la frutta, le ciliegie poi mi fanno impazzire..la proverò...

Ely ha detto...

Cara Grazia, un dolce e una poesia: l'uno che si confonde nell'altra. Adoro Neruda, lo sai? Questa torta ha l'aroma di un sogno.
Auguri per la tua nipotina e spero che ad ogni respiro possa godere sempre di una felicità immensa. Che il Cielo la protegga e la tenga lontano dalle cattiverie del mondo.
Ti abbraccio con tanto bene e.. buon riposo! :))

p.s. l'ho visto, quel composto, in un negozio vicino casa mia.. però hai ragione. Costa troppo! Grazie per aver fatto la foto degli ingredienti :)

Carmy1978 ha detto...

Che delizia o_o

renata ha detto...

Auguri alla tua nipotina
e complimenti per questo dolce
alle ciliegie davvero goloso!!!!!
Un bacione cara Mammazan e continuiamo a sperare mia cara amica....per i nuovi sogni che si devono ancora avverare

Carmine Volpe ha detto...

sai sempre stupirci con delle ricette semplici ma di grande gusto, frutto di un sapere quasi perso

Claudia ha detto...

Lo trovo favoloso!!!! con le ciliegie poi... baci cara e buona giornata :-)

Scamorza Bianca ha detto...

Innanzitutto complimenti per la torta che mi sta facendo una fame pazzesca anche con questo caldo. POi, ho un consiglio da chiedere (chiedo venia per la mia ignoranza): ma esiste un trucco per distribuire la frutta uniformemente nell'impasto ed evitare che in cottura si depositi sul fondo?

La Gaia Celiaca ha detto...

bellissima questa ricetta con ciliegie e fiori.
i fiori commestibili ce l'ho anch'io, ma non so mai cosa farmene :-)
adesso invece ho imparato, grazie!

MarinaM (Ricette Reali) ha detto...

adoro le ciliegie in tutte le salse - anzi adesso per pranzo mi mangio un po' di ciliegie dunque steso dolce deve essere fantastico.

delizia divina ha detto...

che bel dolcetto goloso!!!

Simo ha detto...

ma daiiiiii...ce l'ho anche io quel vasetto di spezie!
Ottima idea per come utilizzarlo!
Un abbraccio a te e a famiglia

Yrma ha detto...

Mi sembra un dolce meravigliosamente adatto a questa stagione!Quelle spezie all'interno lo rendono davvero accattivante!!!E poi che dire di Neruda? Lo adoro...
UN BACIO

carmencook ha detto...

Stupendo questo dolce!!
Come al solito non ho parole!!
Baci Carmen

Mammazan ha detto...

@Scamorza bianca
Di solito si infarina la frutta ( tipo l'uvetta) prima di mescolarla al dolce. Per quello che riguarda il dolce di oggi le ciliegie, come appare nelle foto, si sono depositate quasi sul fondo anche se le avevo messe in cima..forse ho fatto l'errore di spingerle un pò nell'impasto, invece di posarle sopra e basta!

Manuela e Silvia ha detto...

Ciao, ogni anno sembra ci sia una tragedia da ricordare e una nuova che si accoda alle altre....sembra incredibile dover continuare a contare i morti...e siamo nel 2012!
Buonissimo questo dolce alle ciliegie, soffice e con i pezzi di frutta!
Auguri alla tua nipotina per il complimese!
baci baci

Donaflor ha detto...

augurissimi alla piccola...!non so perchè...ma i nipotini si coccolano più dei figli!
il tuo dolce alle ciliege è supergoloso!!!
una speranza per un futuro migliore a tutti coloro che ne hanno bisogno!
bacioni

Anonimo ha detto...

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