Forunato quanto gli dei a me pare colui.........
Che siede di fronte a te......
E da vicino ode la tua voce e il riso melodioso.....
Saffo (650-590 a.C.) poetessa
"Pronto!!!!!!!"
"Devo prenotare una M.O.C.!!!!!"
Declino nome e cognome e la centralinista mi chiede con voce melodiosa.....
" E quando è nata Grazia?"
E le dico pure quello.......
Dopo un istante mi dice dopo aver consultato le tempistiche di attesa sul PC.......
"Dovrà aspettare fino alla fine di maggio prossimo"
"Tanto tempo così?????"
E dopo un istante sento un gridolino, il suo: "Qualcuno ha rinunciato ....la posso far passare il 27 gennaio...... svelt.... mi dia i numeri sotto i codici a barre altrimenti me la prendono!!!!"
Ho fatto le capriole per metà mattina!!!!!!
E per la gioia delle mie amiche posto questa ricettina veloce, che volendo, può essere preparata anche dalle aspiranti cuochette che aiutano le loro mamme.......
Sembra incredibile che con quattro, anzi cinque ingredienti in croce si possano ottenere queste piccole delizie........provare per credere!!!!
Tempo di preparazione: circa 30' in tutto dall'inizio alla fine
Costo: medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
70 gr di nocciole (se le trovate acquistatele già senza pellicina)
30 gr di farina 00
50 gr di zucchero
30 gr di burro
1 uovo e 1 tuorlo
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
Ecco qui sotto le nocciole: vanno tostare alcuni minuti in forno a 170° , cercando poi, strusciandole tra le mani, di eliminare tutte le pellicine residue....
Il burro deve essere morbido: tirarlo fuori dal frigo per tempo......
Ora frullare le nocciole col mixer abbastanza finemente..........
In un tegamino antiaderente tostare la farina, a fuoco basso e mescolando continuamente per almeno 5', senza farla imbiondire.......
Spegnere il gas e nello stesso tegamino unire alla farina appena tostata le mandorle frullate , 25 gr di zucchero, un uovo intero e il burro ormai morbido......
Mescolare accuratamente........
Il composto deve assumere questo aspetto......
Ora aggiungere un tuorlo e il restante zucchero e, tanto per cambiare, mescolare di nuovo amalgamando il tutto.......
Fino ad ottenere un composto come appare qui sotto.....
Trasferire il tutto sul piano di lavoro, l'ideale sarebbe usare, come ho fatto io un "foglio" al silicone in questo caso ho utilizzato quello della Silikomart, sfruttando il fatto che è antiaderente, com'è ovvio, e nel contempo consente il suo spostamento senza flettersi ......
Allargarlo come appare in foto......
E lasciarlo riposare alcuni minuti.......
Se nel frattempo si ha altro da fare, lui non soffre "dell'abbandono", lo si può lasciare lì ma in ambiente fresco......
Ora delle piccole porzioni e, lavorando con le mani conferire ad ognuna un aspetto tondeggiante......
Temo di aver fatto delle sferette troppo piccole, infatti le anche misurate e fotografate (la foto non era accettabile e quindi non l'ho allegata), ma il diametro di ognuna è di circa quasi 3 cm......
Con uno spargicacacao, o se non lo si possiede con un setaccino, ricoprire tutti i dolcetti con del cacao amaro di ottima qualità....ma questa è una raccomandazione inutile.......
E adesso non resta altro che disporre i dolcini in un piatto da portata eventualmente sistemandoli in pirottini di carta ( e in questa fase mi sono accorta di averli fatti troppo piccoli ma non mi sono sognata di rifarli)......
Se si hanno ancora delle nocciole, io le avevo esaurite, l'ideale sarebbe posizionarne una sulla sommità di ogni dolcino........
Qui sotto ecco come appare l'interno di uno.......
Varrebbe la pena di raddoppiarne la dose.......
Anche perché sono convinta che spariranno in un battibaleno.......
Se avrete voglia di prepararli....fatemi sapere se vi sono piaciuti!!
E a tutte le mie amiche e a tutti coloro che affronteranno questa giornata piovosa, freddina, con tutti gli scioperi in atto che funestano spesso il venerdì, tanto per rendere gradevole questo ultimo giorno lavorativo...auguro una buona giornata da affrontare con un sorriso a ...denti stretti!!!!
