Sotto le più belle azioni c'è la vanità......
Come sotto ai più bei ricami c'è lo spago....
Francesco Algarotti (1712-1764)
Un ricordo è all'improvviso affiorato nella mente di mia madre (86 anni ) che è venuta qui da me per le festività natalizie.......
Utica N.Y 1930
Un negozio tutto illuminato a festa per il Natale ospitava un vero Babbo Natale......
Mia madre accompagnata da mia nonna vi entrò e il Babbo Natale la fece sedere sulle sue ginocchia e le chiese quali doni desiderava trovare sotto l'albero..con mia nonna che tendeva l'orecchio per captare i desideri della sua bambina ...figlia unica supersiste di una nidiata di 10 figli....
Nonna Rosina, dapprima timorosa, si rinfrancò, sentendosi poi tutta orgogliosa per la fortuna che le era capitata e tra le altre cose chiese una bambola .....se la ricorda ancora....e che puntualmente le arrivò.....
Se la portava stretta al cuore quando, nel 1932, con i suoi genitori fece rientro in Italia a bordo del transatlantico più famoso dell'epoca : il Rex che aveva fatto qualche tempo prima il suo primo inaugurale verso gli States.....
Ecco qui i miei short bread addomesticati a dovere secondo una mia intrepretazione ma spero ugualmente graditi alle mie amiche...
Tempo di preparazione: circa 20' più il riposo in frigo per circa 1 ora
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
250 gr di farina d'avena integrale
120 gr di farina di riso
125 gr di zucchero semolato più un po' per cospargere i biscotti
250 gr di burro
1 pizzico di sale
Ecco qui sotto la farina integrale..se non fosse di facile reperimento (a volte i supermercati abituali non sono molto forniti) usare la farina 00...
Versare nel boccale del mixer le farine e azionare il robot per miscelarle e aggiungere il burro e lo zucchero e un goccino d'acqua fino ad ottenere un composto omogeneo.....
Lavoralo un momento e dividerlo in tre porzioni conferendo loro l'aspetto di un grosso salame....
Avvolgere ognuno con pellicola trasparente e porre in frigo per almeno un'ora....
Con un coltello affilato fare delle fette spesse poco più di un cm e disporle su un paio di grosse teglie da forno......
Cospargere con zucchero semolato e infornare in forno preriscaldato, ventilato e nella parte alta a 170° per circa 10'/15'......
Io non ho bucherellato i biscotti e ho conferito loro una forma tondeggiante...
D'altronde le forme con cui vengono preparati nel loro paese d'origine sono varie...
E poi come ho scritto del titolo del post.....
Sono alla moda di Mammazan!!!!!
Un abbraccio a tutte!!
