Marck Twain ( 1835-19109
Stamattina avrei voluto prende il mio solare ( per via del colore) PC e buttarlo giù dal balcone......
A volte, mi arrabbio in modo feroce, ma non rompo piatti, o scaravento cose in giro.....
Ma dopo l'ennesimo tentativo di allegare immagini con la nuova interfaccia di Blogger , che pur per certi versi, mi piace e dopo l'ennesimo errore con inutile e vano tentativo di recupero della bozza almeno per vedere cosa stava succedendo...
Sono ritornata alla vecchia versione.... ma non è detto che non riprovi con la nuova interfaccia che permette, tra l'altro, la visone della panoramica delle immagini allegate e anche la dimensione delle stesse......
Ma parliamo di questa torta salata....
Si sa ......quando queste torte sono a base di verdure si deve giocare non solo con i sapori ma anche con i colori........
Vediamo se ci sono riuscita....
Tempo di preparazione: circa 1 ora ma si possono usare anche avanzi di verdure.
Costo :basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
1 BROCCOLO MEDIO
300-400 GR DI ZUCCA
4 ZUCCHINE
2-3 CAROTE
1 CONFEZIONE DI PASTA BRISE' PRONTA
1 AVANZO DI COTECHINO O ALTRO SALUME
100 GR DI EMMENTAL O ALTRO FORMAGGIO A PASTA SEMIDURA
OLIO EXTRA PER BRASARE LE VERDURE Q.B.
1 SPICCHIO D'AGLIO PER OGNI VERDURA
2 UOVA
4-5 CUCCHIAI DI PARMIGIANO GRATTUGIATO
1/2 BICCIERE DI LATTE
POCO PANGRATTATO
SALE E PEPE Q.B.
MEZZO COTECHINO GIÀ COTTO E TAGLIATO A FETTINE
LE QUANTITÀ' E LE QUALITÀ' DELLE VERDURE SONO INDICATIVE..
Tutte le verdure usate sono state prima bollite al dente in acqua leggermente salata, scolate con cura e passate in padella separatamente con poco olio e aglio tritato fine......
Ecco i broccoli...le rondelle bianche sono i gambi che io uso sempre, ben spellati e tagliati a fettine sottili...in fin dei conti paghiamo anche quelli.....
Carote e zucchine, sono più sotto, per accelerare i tempI di preparazione, sono state cotte in acqua salata per circa 10' e poi , tagliate a fette e salTate in padella come prima.....
Ecco qui sotto le zucchine mentre si insaporiscono in olio e aglio....
La zucca, cotta a vapore in pentola pressione, ha fatto anche lei i salti in padella...
Per ciò che concerne il cotechino ( mi sono accorta , ma ormai era troppo tardi che vista la data di scadenza, avrei potuto servirlo tranquillamente a Capodanno) era un avanzo ma comunque aveva il suo perché......
Passiamo alla composizione della torta....
Sistemare la sfoglia di brisè con la carta da forno in dotazione in una teglia , diametro 24 cm....
Ricoprire la base con fette di formaggio, in questo caso emmental o altro che si ha a disposizone,
Disporre i broccoli.....
Altro formaggio e fette di cotechino......
Le carote.......
Le zucchine...che qui appaiono ammonticchiate ...per esigenze fotografiche...ahahah.... ma sono state disposte regolarmente.....
E per ultima la zucca......
Ora, e siamo alla fine, sbattere un poco le uova unendo il formaggio e un mezzo bicchiere di latte......
Versare sul ripieno della torta e rimboccare i lembi della brisè come appare da foto....
Bagnare i bordi con poco latte e infornare in forno preriscaldato, ventilato, ponendo la teglia nella parte inferiore del forno...... ma non sulla base, per carità, con termostato sui 180° per circa 40' .....
O fino a quando la torta appare dorata come avete visto qui sopra e all'inizio del post.....
Buona, economica, con ottimo riutilizzo di formaggi, verdure e salumi avanzati ( se non si avesse tra i ...piedi..il famoso cotechino) ecco come salviamo l'economia della famiglia e alla faccia di tutti quelli che ci governano, con i risparmi ( e con solo quello che riusciamo a ricavare con questa torta) ci compriamo la villa al mare...magari in costa Smeralda così potremo vedere LUI!!!
