Con sufficiente coraggio......
Si può fare tutto anche senza una reputazione...
Margaret Mitchell (1900-1949)
La prima foto è relitiva al post in questione.......
La seconda invece di potrebbe intitolare :"Work in progress".....
Cosa diventerà mai??????
Lascio alle mie amiche la formulazione delle più svariate congetture......
Devo dire che detesto lavorare a maglia rasata....ci vuole una bella regolarità nell'esecuzione e se sono nervosa si vede subito....
Quando devo utilizzare due colori, come in questo caso, le righe sono da escludere......
E allora lavoro a jacquard che mi da sempre una grande soddisfazione....
Come pure soddisfacienti sono stati questi tortini di cui dò subito la ricetta......
A quest'ora poche chiacchiere e poco tempo da dedicarvi......
Tempo di esecuzione: Circa 20'/30'
Costo:medio
Difficoltà:*
INGREDIENTI
80 gr di cioccolato fondente
170 gr di cioccolato al latte
30 gr di burro (usato per fondere il cioccolato)
3 cucchiai di brandy
Per le tortine
90 gr di mandorle spellate
65 gr di avanzi di panettone
120 gr di burro
120 gr di zucchero
3 uova
1 cucchiaino di vaniglia liquida
150 gr di mascarpone
Le mandorle appaiono spesso nelle mie ricette...mia figlia le preferisce alle noci...ma quando quest'ultime sono indispensabili le uso e lei...mangia tutto...
Ci vuole anche un avanzo di panettone..... devo dire che a me il panettone non avanza mai e per l'occasione ne ho messo da parte una fetta prima che sparisse......
Le mandorle vanno tostate in forno a 150° per 7'/8'......
Poi vanno frullate con il panettone....
Imburrare delle vaschette in alluminio usa e getta con un poco del mix appena tritato.....
Ho utilizzato anche delle ceramiche da forno della stessa dimensione delle altre....
Fondere i due cioccolati con il burro e il brandy.....
Far intiepidire.....
Mescolare con le fruste elettriche il burro con lo zucchero e aggiungere il cioccolato fuso e ormai tiepido......
Unire la vaniglia liquida e le uova...una alla volta......
Unire ora il mascarpone ........
E il resto del trito mandorle-panettone mescolando il tutto con cura......
Distribuire equamente fra i vari contenitori........
Ed infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 45'.....
A metà cottura coprire i vari contenitori con un foglio di carta d'alluminio......
Non essendoci lievito le tortine una volta cotte si abbasseranno.....
Ma questo è normale......
E non ditemi che sono difficili da preparare!!!!!
