Ecco un'idea-regalo per Natale: LA CHEESE CAKE ALLA ZUCCA

Qual'è il padre di qualsiasi azione?

Che cosa, alla fine, determina ciò che diventiamo e dove andiamo nella vita???

La risposta è: le nostre decisioni...

Anthony Robbbins (1960)

Scrivevo nel post precedente che non sempre riesco a partecipare  ai vari contest ma la ricetta che sto per pubblicare  non appartiene a detta categoria bensì è oggetto di un simpatico scambio-ricette organizzato dalla bravissima ed infaticabile Cinzia che mi ha abbinato a Marica  che ha già pubblicato la mia ricetta delle Madeleines...

Ed ora io, dopo essermi lustrata gli occhi con le sue ricette, complice anche un pezzettone di zucca che mi ha costretta...poverina me ...a cucinare diverse pietanze e dolci ho scelto la sua ricetta e cioè:

La cheese cake alla zucca come recita il titolo del post....

Spero di aver allegato per bene tutti i riferimenti del caso....

L'esecuzione e gli ingredienti della torta sono abbastanza fedeli a quella originale ma qualche modifica è stata da me apportata...spero che Marica non me ne voglia!!!

Tempo di preparazione: circa 30'

Costo:medio

Difficoltà:*

INGREDIENTI

Per la scatola di biscotto

200 gr di biscotti secchi

90 gr di burro

50 gr di zucchero di canna

Per il ripieno

250 gr di zucca, peso netto

2 uova intere e 1 tuorlo

1 cucchiaio di zenzero fresco grattugiato

100 gr di zucchero di canna

200 gr di robiola 

200 gr di formaggio fresco light  spalmabile

Per prima cosa preparare la scatola di biscotti ( la foto appare alla fine del post perché ho fatto pasticci con l'acquisizioni immagini e, come scrivo più sotto, la nuova interfaccia di Blogger, seppur con tanti pregi spesso mi fa dannare facendo sparire le foto poste in ordine di esecuzione delle ricette)

Frullare i biscotti nel mixer unendo, mentre il robot è in funzione il burro fuso e lo zucchero di canna....

Porre un foglio di carta da forno di dimensioni adeguate sulla base di uno  stampo a cerniera, fissandolo tra base e anello e sistemare sulle pareti dell'anello stesso delle strisce sempre di carta da forno.

Per farle aderire per bene basta pennellare di burro le pareti dello stampo stesso...

N.B. a differenza di Marica il composto biscotti- burro è stato disposto su basi e pareti in modo da formare una specie di scatola.... 

Di solito io preparo sempre in questo domo le mie cheese cake per renderle più facili da trasportare ...

Fatto questo ambaradan porre in frigo per 30' ..

Ecco qui sotto la radice di zenzero grattugiata...tenetene sempre un pezzetto in frigo ( si conserva a lungo) e, all'occorrenza, è sempre a disposizione ..

Cuocere a vapore la zucca ridotta in dadolata....

Trasferirla nel boccale del mixer con lo zucchero di canna e lo zenzero grattugiato....

Azionare il robot per pochi secondi...

Unire ora i due formaggi.....

Le uova e mixare fino ad ottenere una crema fluida e di un delicato colore rosa-arancio..

Va quindi versata nella scatola di biscotto precedentemente approntata......

Grazie alla nuova interfaccia di blogger che spesso mi va dannare ecco qui sotto la scatola di biscotto cui facevo riferimento sopra..

L'allego anche se questa non è la posizione  giusta... ma volevo farla vedere ugualmente....

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato alla temperatura si 170° per circa 40'/50'

Far raffreddare perfettamente e conservare in frigo fino al momento dell'uso...


Ben impacchettata e decorata è ottima per un'idea regalo o come dolce in aggiunta all'immancabile panettone farà la sua bella figura sulla tavola di Natale....

Con questa ricetta partecipo al contest di Passiflora