Cestino di mele mignon

Se al mondo regnasse la giustizia, sarebbe sufficiente aver costruito la propria casa, e non sarebbe necessaria altra protezione che questo evidente diritto di proprietà.......




Ma poiché l'ingiustizia è all'ordine del giorno.......




Si presenta l'esigenza che colui che ha costruito la casa sia anche in grado di difenderla........


Arthur Schopenhauer (1788-1860)



L'idea di realizzare questo cestino che è un figlio unico..........



Mi è venuta quando, alla fine della preparazione della Torta speziata alla montanara, mi è avanzato un poco di pasta frolla........

Non volevo fare dei biscotti anche perché non avevo voglia di tirare fuori le formine......



E allora mentre le due torte erano in forno nella mia fantasia malata mi è venuto in mente di recuperare l'avanzo in questo modo......

Forse dovrei anche vergognarmi un po' di postare una cosetta così ma.....ormai visto che l'ho preparata, l'ho fotografata e ho eseguite tutte le procedure per confezionare questo post ...ve la propongo ugualmente......

Darò delle indicazioni di base per la preparazione della pasta frolla, eventualmente sarà meglio dimezzare le dosi o se il risultato piace usate la dose intera...

Tempo di preparazione: 15' per l'impasto della frolla più il tempo di riposo in frigo almeno 30'
Costo: basso
Difficoltà:**

Ingredienti

Per la pasta frolla

400 di farina di grano duro ( se qualche amica ha difficoltà a reperirla usi pure la 00)
5 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
60 gr di burro
3 uova
70 gr di zucchero
La buccia di un'arancia o di un limone grattugiata


Per la farcitura di una tartelletta
1 cucchiaio di marmellata di albicocche o di pesche
1 quarto di mela se grossa, renetta o golden ( quello che si ha in casa)
1 cucchiaino di zucchero
poche lamelle di mandorle per la superficie


Versare nel boccale del mixer la farina setacciata con il lievito, il burro a temperatura ambiente lo zucchero, il pizzico di sale, le uova e la buccia grattugiata dell'arancia o del limone e azionando il robot ad ogni elemento aggiunto fino ad ottenere un composto ben amalgamato che andrà lavorato brevemente.....

Avvolto in pellicola trasparente va risposto nella pasta bassa del frigo per almeno 30'.....

Desidero precisare la frolla può essere preparato in anticipo e conservata in frigo ( volendo anche in freezer così la sua durata può arrivare a due mesi) per qualche giorno senza problemi.......



Ora pennellare di burro e infarinare degli stampini per tartellette, le mie hanno una base di cm 8.5 di lunghezza per 2.5 di altezza.......



E disporre all'interno una porzione di pasta stesa col matterello di spessore di circa 3-4 mm



Come si è visto due foto più su ho velato la base con un cucchiaino di marmellata di albicocche o di pesche....comunque una marmellata chiara......



E poi ho sbucciato la mela ( la mia è una golden), tagliata in quarti e ne ho affettato uno che è sufficiente per una tartelletta e ho disposto le fettine sfalsandole........



Una spolverata di zucchero.........



Un po' di lamelle di mandorle (io le acquisto già pronte).......



E via in forno a 170° per 10'/15' controllando la doratura........

Fare attenzione quando la tartelletta sarà fredda a sformarla perché le lamelle delle mandorle di copertura tendono a scappare da tutte le parti....



Fa la sua figura non è vero?????



O vi ho deluso, amiche care, e mi tirare i pomodori?????