Io non conosco verità assolute, ma sono umile di fronte alla mia ignoranza: in ciò è il mio onore e la mia ricompensa...
Khalil Gibran (1883-1931)
A partire da oggi, con intervalli regolari, pubblicherò delle guest recipes propostemi da GUSTISSIMO, un importante e ricco portale di cucina on line gratis.
Tra le sue pagine si potranno trovare e provare le ricette più sfiziose, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni ai dolci, complete di chiare spiegazioni e di foto.
C'è anche un motore di ricerca grazie al quale è possibile cercare le ricette per nome, per ingredienti base o per tag.
Questa ricetta è la prima della serie!!!!
Risotto alla zucca
Tra le sue pagine si potranno trovare e provare le ricette più sfiziose, dagli antipasti ai primi, dai secondi ai contorni ai dolci, complete di chiare spiegazioni e di foto.
C'è anche un motore di ricerca grazie al quale è possibile cercare le ricette per nome, per ingredienti base o per tag.
Questa ricetta è la prima della serie!!!!
Risotto alla zucca
- 400 gr. di riso
- 300 gr. di polpa di
zucca
- 30 gr. di burro
- ½ cipolla
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio di oliva
q.b.
- 1 lt. di brodo
vegetale
Difficoltà: 2/5
Tempo: 30 minuti
Preparazione:
Pulite la cipolla, tagliatela a
fettine sottili e ponetela a soffriggere in una casseruola con due cucchiai di
olio. Tagliate la polpa della zucca a dadini e, quando la cipolla inizia a
imbiondire, aggiungetela nella casseruola. Salate, pepate e versate due mestoli
di brodo vegetale. Schiacciate la zucca con il dorso di una forchetta e fatela
cuocere a fiamma bassa per circa 10 minuti. Unite il riso e, poco
alla volta, incorporate ulteriore brodo, ogni qualvolta vi accorgeste che il
riso tende ad asciugarsi. Quando manca un minuto al termine della cottura unite
una noce di burro, mescolate e servite in tavola.
Idee e varianti:
Idee e varianti:
Per un gusto ancora più saporito,
aggiungete 30 grammi di parmigiano grattugiato. Servite il risotto
alla zucca con un buon bicchiere di vino rosso, come il Barbera o il
Nebbiolo.
Care amiche spero che questa iniziativa sia di vostro gradimento. Auguro a tutti una buona giornata anche se, almeno qui in Piemonte, piove a catinelle!!
Care amiche spero che questa iniziativa sia di vostro gradimento. Auguro a tutti una buona giornata anche se, almeno qui in Piemonte, piove a catinelle!!
ciao cara
RispondiEliminasintonia di orari oggi eh? ^_^
congratulazioni per questa tua nuova avventura ....supernonna!!!!
ho sentito di questo portale e ti seguirò.....fedelmente!^___^
questo risotto è fantastico come quasi tutte le ricette di zucca che io adoro!! baci amica e buona giornata
E che risottino!! :D Siamo felici se tutte le ricette le proporrai così! :D Complimenti! :D Un abbraccio mia dolce amica.. tanto bene e una splendida giornata! :)
RispondiEliminaAllora in bocca al lupo per questa nuova esperienza e vedo che è stata inaugurata con un risotto ricco e goloso!Un bacione Grazia!
RispondiEliminaBella iniziativa, divertiti!! Questa ricetta è deliziosa, la zucca io la adoro e nel risotto è buonissima. Un bacio
RispondiEliminaE' tra i miei preferiti!!!! Ottimo.. baciotti e buona gg :-)
RispondiEliminaCiao Grazia :) Finalmente eccomi qui a commentare, scusami ma in questo periodo non riesco ad essere presente come vorrei... Buonissimo questo risotto, complimenti e in bocca al lupo per la tua nuova esperienza! :) Un bacione e buona serata :)
RispondiEliminaAl risotto non si di ce mai di no! Soprattutto con la zucca!!!!! Baci
RispondiEliminaIl tuo risotto è l'idea giusta per il mio pranzo di domani, avevo appena comperato la zucca, grazie e buon fine settimana Paola
RispondiEliminaSe l'inizio è questo aspetto con ansia il resto....
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