Per la festa della Mamma: Tortine di riso Thai con pere e cioccolato

L'ape operaia, siccome  muore dopo sei o sette mesi....

Non riesce mai a raggiungere l'età pensionabile...
Gene Gnocchi(1955)

Quest'anno festeggio in modo particolarmente gioioso la festa della mamma...


La mia Valentina, ormai mamma felice da quasi nove mesi, potrà gustare appieno il significato di questa ricorrenza, se così la vogliamo definire..


La sua, anzi la nostra piccolina, ormai gattona alla velocità della luce, si regge in piedi e accenna alcuni piccoli timidi passi e parlucchia un poco ....


IO ho due figli, lo si è potuto capire da lunga pezza, ma non avrei mai creduto di provare giorno per giorno un'emozione così forte e una gioia così grande alla vista della piccola Giulia..


Ed ora che è lontana con i suoi genitori, per un breve periodo di vacanza, non avrei mai pensato di sentire così tanto la sua mancanza anche se quotidianamente o quasi le parlo al cellulare ( lei accenna solo ad agguantare il telefonino per la curiosità), e foto su foto mi arrivano con le mail che mia figlia mi invia con il suo cellulare...


Ragazze che bello il progresso !!!

Ecco quindi un dolcetto povero di grassi, il che non guasta mai,  che potrà supplire come dono  ad un'eventuale e costoso mazzo di fiori anche se quest'ultimo è sicuramente molto gradito...


Tempo di preparazione: circa 40' ( 20' dei quali per la cottura del riso)
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

100 gr di riso per risotti
250 gr di latte 
100 gr di acqua
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
la buccia di un limone non trattato
2 uova medie
60 gr di zucchero
2 cucchiai di olio extra
100 gr di pan grattato
10 gr di lievito per dolci
2 cucchiai di brandy
2 pere, peso netto 250 gr
50 gr di pastiglie di cioccolato fondente

Ecco qui sotto le pere... se ne trovano ancora in grande quantità anche se il prezzo oscilla abbastanza verso l'alto...

Vanno ridotte in dadolata......

Lessare il riso per risotti ( io ho usato il riso thai Apollo acquistato al principato di Lucedio profumato e delicato)...

Unire un pizzico di sale la vanillina, il latte e la buccia di limone che va eliminata a fine cottura.....

Cuocere per 20'....

Versarlo in una scodella, farlo intiepidire e aggiungere i due cucchiai di olio e il brandy.......

E le uova sbattute......

Io ho usato delle pastiglie di cioccolato (ridotte a pezzetti) ma si può anche a far fuori l'avanzo del cioccolato delle uova di Pasqua......


Se mai ce ne fosse ancora!!!

Aggiungere quindi il cioccolato a pezzetti......

Le pere ridotte in dadolata, lo zucchero, il pan grattato, e il lievito......

Mescolare il tutto con cura .....

E versare a cucchiaiate in stampini in silicone , io ne ho usati tre ( i miei hanno un diametro di 10/12 cm) oppure in uno stampo grande aumentando adeguatamente il tempo di cottura.....

Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 30'/40'......

Morbido, goloso dolce....


Con il cioccolato poi.......