Pie alle mele, fragole e ribes rossi

Quando due persone si amano.....



Non si guardano a vicenda........



Guardano nella stessa direzione.....

Ginger Rogers (1911-1995)



Questa è una ricetta che, penso, farà contente le mamme che vogliono far mangiare frutta a figli e mariti......



Infatti spesso vengo a conoscenza di persone che non solo non amano la verdura...ma anche la frutta!!!



E questo è un modo goloso per proporla a grandi e piccoli e risolvere con poca spesa e soprattutto con poca fatica il problema di un dolce un po' insolito...almeno credo!



E il proporre questa ricetta tratta dal bellissimo libro "DOLCI" è ringraziare ancora una volta la mia carissima amica Nora che me lo regalò tempo fa!!!!

Tempo di preparazione: 10'/15' per l'impasto della frolla, 20' per la preparazione della frutta...
Per ambedue è previsto un riposo in frigo di almeno 30'
costo: basso
Difficoltà:**

INGREDIENTI

Per la pasta frolla
300 gr di farina 00
120 gr di burro
120 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo e 1 tuorlo
pochissima acqua ben fredda

Per la macedonia di frutta

350 gr di mele, peso netto
200 gr di fragole, peso netto
50 gr di ribes rossi secchi
la buccia di un limone
80 gr di zucchero
30 gr di farina 00
1 bustina di vanillina
5/6 biscotti secchi tipo frollini


Prepariamo anche con l'anticipo di un giorno la pasta frolla....

Versare nel bicchiere del mixer i vari ingredienti azionando il robot ad ogni elemento aggiunto...

Formare una palla con l'impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e porre in frigo per almeno 30'....


Ora prepariamo questa specie di macedonia:

Metter a bagno i ribes rossi in acqua tiepida ...

Intanto sbucciare la frutta e ridurla in dadolata, aggiungendo per ultimi i ribes rossi che si saranno ammollati...strizzandoli con delicatezza e tamponandoli con carta da cucina....




Ecco qui il particolare dei ribes rossi...si trovano abbastanza facilmente nei supermercati....



Unire tutti gli altri ingredienti, mescolare con cura e far riposare per circa 30' ....



Stendere la frolla col matterello in una sfoglia spessa circa 4 mm o poco più, disporla in una teglia imburrata ed infarinata e cospargere il suo fondo con dei biscotti secchi tipo frollini.....



Versare a cucchiaiate la macedonia di frutta livellandola bene e coprirla con un disco di frolla ritagliata in misura del diametro superiore della teglia......



Rimboccare la parte inferiore della scatola di frolla e farla aderire al disco superiore inumidendo il bordo con poca acqua .....



Con l'avanzo della frolla fare dei torciglioni e decorare la pie come appare in foto.....



Oppure decorare come meglio viene in mente..... la fantasia non manca alle mie amiche.....



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 45' ponendo la teglia nella parte centrale del forno.....



Con le dose indicate nella lista ingredienti ho preparato due pie usando due tegliette aventi come base 16 cm.....

Se vi piace la ricetta e soprattutto preparate la torta...fatemi sapere!!!!