Biscotti di Natale al burro

Non dire al tuo amico ciò che il tuo nemico non deve sapere

Arthur Schopenhauer (1788-1860)



E' rimasto un residuo di voglia, anche piccolo, di preparare degli altri biscotti?????



Oppure non li avete nascosti bene e ne sono rimasti pochi?????



Beh..... questi dolcetti sono quelli che fanno per voi: buoni , veloci da confezionare, nessun bisogno di reimpastare gli avanzi.......



Unico difetto ...sono "gravidi" di burro....allora basta mangiarne uno in meno ......



Quando ho visto la ricetta su bel Libro dei biscotti, ed. Donna moderna, ho deciso subito di prepararli anzi...avrei preparato tutti quelli che erano pubblicati ...ma un po' per volto non dispero di riuscirci!!!

Tempo di preparazione: non vorrei esagerare per difetto ma 30'/40' tra preparazione e cottura
Costo: medio
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 gr di farina
1/2 cucchiaino di cannella
220 gr di burro
140 gr di zucchero
4 gr di caffè liofilizzato
160 gr di nocciole tritate
1 pizzico di sale

Versare nel boccale del mixer la farina, la cannella, il pizzico di sale e il burro morbido azionando il robot ad ogni ingrediente aggiunto......



Unire anche lo zucchero e il caffè sciolto in poca acqua calda......



Tritare, sempre con il mixer, le nocciole in modo grossolano.......



Impastare un istante e porre in frigo a rassodare una mezz'ora in modo da poter lavorare agevolmente il composto......

Prelevarne delle piccole porzioni grosse come una noce, pressarle nelle nocciole tritate e posizionarle man mano che sono pronte su teglie ricoperte da carta da forno DISTANZIANDOLE perché in cottura si allargano molto....



Infornare ora in forno preriscaldato e ventilato a 170° per 5'/7'.......

Non cedere alla tentazione di fare infornate multiple...sarebbe difficile gestire il controllo della cottura.......

Far raffreddare perfettamente e sistemare i biscotti in scatole di latta con cautela perché sono fragili...molto fragili!!!

E a tutte le mie amiche e a coloro che passano di qui BUONA DOMENICA (gli auguri di Natale li farò ....più in là)