Muffin al cioccolato con..sorriso ultra withe

L'arte del comando sta nel dire di no...

Perché è molto facile dire di si...


Tony Blair (1953)

Diciamo la verità...anche per noi genitori è la stessa cosa.....


Quando i figli cominciano a "rognare" perché vogliono assolutamente avere qualcosa...qualsiasi cosa e continuano a fare la lagna fin quando non hanno più fiato... sembra più facile dire di si.....


Ma se sanno, visti i precedenti dinieghi, fermi e risoluti, che tanto non ottengono nulla allora ...forse non cominciano neanche a fare  le solite litanie....


Quando sono piccoli vogliono giochi ..oggi c'è ben altro visti i tempi moderni ( vedi telefonini, giochi elettronici che costano un botto e via dicendo) ...crescendo poi le esigenze aumentano e allora se non si è stati fermi   fin da quando erano piccoli allora si è veramente nei guai...


Ma parliamo di dolci che è meglio.....


I muffin riescono sempre bene  ma, come le madeleines, bisogna seguire delle modalità d'esecuzioni precise altrimenti non vengono come dovrebbero..


Tempo di esecuzione: 20'
Costo: basso
Difficoltà:*


INGREDIENTI


120 gr di farina 00 
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
25 gr di cacao
2 uova
100 gr di burro
80 ml di latte
90 gr di zucchero
60 gr di cioccolato fondente Natural della Quetzal
Per guarnire Panna Spray Pan




Setacciare due volte la farina, il lievito, il cacao e un pizzico di sale...

Unire il cioccolato fondente tagliato a mano con un coltello in pezzi medio-piccoli...

In un tegame porre il latte e il burro a pezzetti e mescolare fin quando si è fuso....


Far intiepidire... 

Unire ora le uova sbattute leggermente e mescolare con cura...

Aggiungere  questo composto liquido alla farina & Co....

 E mescolare quel tanto che occorre per amalgamare il tutto....

Disporre in uno stampo per muffin i pirottini e suddividere il composto avendo cura di non riempirli per più dei 2/3....

Infornare ora in forno preriscaldato, ventilato a 170° per circa 20'/25' .....


Si possono mangiare cosi come sono  e vi assicuro che sono buoni ma se si vogliono servire come dessert tagliare la calotta superiore e farcire con panna SpayPan.


Servire immediatamente!