La superstizione è sostenuta esclusivamente dalla speranza, dall'odio, dall'ira e dall'inganno, dato che essa trae la sua origine non dalla ragione ma dalla sola sensibilità......
E per di più da una appassionata sensibilità....
Baruch Spinoza (1632-1677)
Mio figlio adora le crocchette di riso.....
Ed io non gliele preparo mai...
Sono una madre degenere!
Ma l'altra sera ne ho preparato una quantità che, a prima vista, poteva sembrare esagerata...ma mi sbagliavo...ne sono avanzate solo tre!
Facili, economiche, gustose, per nulla pesanti (un onesto fritto casalingo fatto di tanto in tanto e con olio buono non fa certo male a meno che non ci siano problemi di salute) e da mangiare rigorosamente con le mani!!!!!
E siccome oggi è domenica e le mie amiche non stanno certo a pettinare le bambole ecco la ricetta abbastanza banale ma che può essere uno spunto per preparare qualcosa che, come è accaduto a me, è passato nel dimenticatoio
Tempo di preparazione : circa 45' in tutto
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
300 gr di riso per risotti
3 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato
1 spicchio d'aglio
sale e pepe bianco o nero macinato al momento
Olio di semi
Lessare il riso tenendolo un po' al dente ( due o tre minuti in meno del tempo consigliato)
e passarlo velocemente sotto l'acqua fredda......
Farlo scolare per bene......
Un un piatto sbattere le uova , poi aggiungere il parmigiano, l'aglio ridotto in purea ( usare lo spremiaglio) il prezzemolo tritato e sale e pepe bianco o nero macinato al momento.......
Aggiungere al riso e mescolare il tutto con cura......
Per formare delle crocchette di forma omogenea tipo quenelles immergere il cucchiaio nell'olio ben caldo, prelevare un po' dell'impasto e aiutandoci con il palmo della mano .....libera......formare la crocchetta......
Porre ora a cuocere in olio di semi ben caldo e non in numero eccessivo altrimenti si forma una schiuma che rende difficile seguire per bene la cottura e rigirare le crocchette un paio di volte......
Fin quando appaiono belle dorate.......
Sistemarle, man mano che sono pronte in un piatto su cui abbiamo sistemato della carta da cucina per assorbire l'unto in eccesso......
Se si preparano con un poco di anticipo, trasferirle in una teglia e porle a scaldare in forno coprendole con carta d'alluminio ad una temperatura di circa 130° per una decina di minuti....
Ed ora buona domenica e buon appetito a tutti!!!!
Mamma che buone le crocchette.
RispondiEliminaAnche io non le preparo mai, ma perché non avanzo mai il risotto.
Dovrei prepararlo apposta più abbondante ;)
Buona domenica!
ha ragione tuo figlio, sarà che io adoro il risotto, lo mangerei sempre non mi stanco mai, ma sono proprio belle, le farò...io faccio spesso i supplì ma sono pià pesanti....
RispondiEliminacarissima ti ricordi domani mattina alle 8, posso venire a 8,05 a prelevare la foto? ce la fai a postare a quell'ora? baci
Che buone le crocchette di riso, peccato che vuole tempo per prepararle! A presto, Laura
RispondiEliminaCiao, e insomma finalmente hai accontentato il figlio!
RispondiEliminaUna ricetta particolare e che non abbiamo mai provato. Davvero sfiziose.
baci baci
Vedendo le tue super crocchette capisco come mai a tuo figlio piacciano tanto! Buona domenica!
RispondiEliminaGrazia, tu non mi deludi mai, sei troppo piacevole come persona, simpatica e fai delle polpettine di riso stupende...non preoccuparti...un abbraccio
RispondiElimina@ Tamara
RispondiEliminaTi ringrazio per la tua comprensione...di solito quando prendo un impegno lo mantengo ma questa volta mi è stato impossibile!
Un abbraccio cara amica!!
Aaaah buone le crocchette di riso!!!
RispondiEliminaTuo figlio deve aver fatto i salti dalla gioia ;-)
fantasticheeeeeee....nn ci avevo mai pensato penso di adorarti mammazan! :D
RispondiEliminami hai fatto venir voglia di farle e mangiarle... sono di un bel colore dorato le tue che invogliano tremendamente....
RispondiEliminaOriginali, belle a vedersi a poi sembrano davvero gustose !
RispondiEliminaSe ti andasse di cimentarti in un concorso con premi golosi e bella giuria, be' fa' un salto da me ! Ciao
Marilì
Troppo bella stà ricetta te la copio!
RispondiEliminabravissima un bacione Anna
dopo una giornata al Pronto (mia suocera..) me ne mangerei una valanga! :-)
RispondiEliminaMamma che buoneeeeeeeee!!!! Ti credo, che ne sono avanzate solo 3! Con me non sarebbero avanzate neppure quelle!!!!
RispondiEliminaA presto!
Elisa
PS: Ne approfitto per ricordarti la mia raccolta "I Love Coffee"! C'è tempo fino al 15 giugno e si può partecipare anche con ricette già pubblicate! Ti aspetto! ^____^
Ciao Grazia,
RispondiEliminabuoneeeeeeeeeeeeee
appena posso mi prenoto per farle subito! E anche il gratin di patate!
:-D
Sara