Pensando al Natale.......Biscotti alle due farine

Chiunque ami soprattutto l'approccio nell'amore.......



Non conoscerà mai la gioia di raggiungerlo.......

Antoine De Saint-Exupery (1900-1944) scrittore e aviatore



Qualcuna delle mie amiche non crederà ai suoi occhi:"Così poche foto?"

Ebbene sì...ma devo precisare alcune cose...



In primis questa è una ricetta "dimenticata" e realizzata lo scorso anno e mi è sembrato giusto proporla anche perché alcune formine sono chiaramente natalizie.....

Lo stile fotografico è diverso da quello attuale infatti col passare del tempo credo che le mie foto, seppur sempre numerose, siano migliorate in qualità anche grazie alla nuova digitale che comunque costa un terzo di quella che usavo prima.......



E poi siccome mi sono messa a preparare dei regali di Natale "mangioiri" come si dice qui in Piemonte seguiranno altri post sullo stesso tema e, prometto, con poche foto anche perché diciamola tutta......quante foto si possono fare a dei biscotti????



Ed ecco qui la ricetta facile facile...l'unica cosa scocciante è il reimpasto degli avanzi ma anche a quello si può ovviare e in seguito, nei prossimi post, vedrete come.....

Tempo di preparazione: circa 30'/40' in tutto cottura compresa
Costo: basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

160 gr di farina 00
200 gr di farina di riso ( coloro i quali hanno problemi alimentari possono usare tutta farina di riso)
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
130 gr di zucchero
125 gr di burro
1 uovo medio

Setacciare due volte le farine con il lievito, il pizzico di sale e la vanillina......



Versarle nel boccale del mixer, aggiungere il burro morbido e a pezzetti e l'uovo e azionare il robot fino ad ottenere un composto morbido ma compatto......



Lavorare brevemente il tutto e con il matterello stendere l'impasto fino ad ottenere una sfoglia spessa pochi millimetri........

Con le formine che si hanno a disposizione ricavare dei biscotti che verranno posizionati su più teglie ricoperte da carta da forno.....



Infornare in forno preriscaldato e ventilato a 150° per circa 8'/10' controllando a vista la cottura perché i biscotti devono dorare leggermente.......



Fare raffreddare perfettamente e conservare in scatole di latta.....

Per chi non avesse l'abitudine di farlo consiglio di farne incetta, spesso tra parenti e amici se ne possono recuperare diverse e che servono ottimamente alla loro conservazione anche per parecchie settimane se la cottura è stata corretta, e quindi cominciando fin da ora a prepararli a Natale ne avremo preparato un bel numero.....

Poi sistemati in sacchetti trasparenti con una bella etichetta in tema natalizio e con un fiocco (un colore diverso per ogni tipo di biscotto) e depositati in un cesto...recuperato anche quello farà un figurone!!!!