Pasticcini bicolori finissimi

Ogni giorno porta la sua pena.....

E anche oggi il povero papà di Eluana ha avuto la sua abbondante razione....

Il cumulo delle sue sofferenze morali è talmente alto che non se ne scorge neppur più la sommità....


Ma sentirsi dire che quello che sta facendo nei confronti della figlia è un omicidio, sentirsi dire che vuole solo togliersi di torno un fastidio, una persona diventata ormai scomoda, sentirsi dire che la figlia...volendo potrebbe mettere al mondo un bambino, beh ...questo è veramente troppo!!!!

Possiamo solo immaginare il fervore delle attività di governo allertate e pronte a porre rimedio a questa situazione che è diventato un tormentone mediatico e politico.


Non desidero qui esprimermi in considerazioni pro o contro la decisione di porre fine alla vita, ma che vita è, della povera ragazza ma desidero chiedervi e porre a me stessa l'interrogativo su cosa c'è dietro ai nobili intenti del Cavaliere.


Fino ad ora, e di tempo ne è passato veramente tanto, dove era il paladino della vita, cosa ha fatto per intervenire ora e così pesantemente calpestando tutto e tutti ...perfino scavalcando il Capo dello Stato e creando una situazione così delicata ed ingarbugliata a livello istituzionale?


Ha mai guardato veramente e con attenzione gli occhi senza sorriso, ormai quello è scomparso definitivamente da tanti anni insieme alle speranze , del padre di Eluana?

Cosa ne sa lui di quello che sta passando e di quello che ha passato?

Come fa a dire quello che ha detto con l'ineffabile leggerezza di tutte le stupidaggini che gli sono uscite di bocca, salvo poi ad affermare che non intendeva dire ciò che gli veniva attribuito o, nella migliore delle ipotesi, che gli altri avevano capito male, fraintendendo (magari in malafede) le sue parole???


Non voglio affliggere oltre me stessa e chi mi legge...tanto ne avremo abbondate agio durante la giornata e nei prossimi giorni o almeno fin quando un evento ancora più interessante (si fa per dire) a livello mediatico imperverserà sulle pagine dei giornali o sul piccolo schermo......

E siccome questo, come amo ripetere , è un blog di cucina, propongo oggi, anche se con un senso di disagio per un argomento così terra terra rispetto a ciò che ho scritto prima, la ricetta di questi pasticcini belli, a mio avviso, oltremodo buoni, e moderatamente difficili da realizzare.

Tempo di preparazione:Circa 30' più il riposo in frigo altri 30'
Costo : medio
Difficoltà :**

INGREDIENTI
175 gr di burro
75 gr di zucchero a velo
la buccia grattugiata di 1/2 arancia
una bustina di vanillina
270 gr di farina 00
25 gr di cacao amaro in polvere
1 albume sbattuto



Desidero precisare che la ricetta è tratta dal libro "Tutto Ricette : Cioccolato e da me proposta
abbastanza fedelmente eccezion fatta per l'uso dei ritagli di frolla come appare qui sopra......


Preparare la pasta frolla nel modo consueto e cioè versare nel bicchiere del mixer la farina, la vanillina il burro a tocchetti, la buccia d'arancia, lo zucchero e azionare il robot ad ogni elemento aggiunto.....

Non ho dimenticato l'aggiunta delle uova perché non sono contemplate nella ricetta.

Quando il composto sarà diventato omogeneo dividerlo in due parti e ad una aggiungere il cacao in polvere.

Formare quindi due panetti e porli a riposare in frigo ben avvolti in pellicola trasparente per almeno 30'.....



Trascorso il tempo di riposo in frigo stendere con il matterello 2 sfoglie di forma rettangolare delle dimensioni di circa 8 cm. per 20 cm.

Lo spessore deve essere di circa 3 cm.


Spennellare uno dei due rettangoli con della chiara d'uovo ben sbattuta, che fungerà da collante, e sovrapporre l'altro rettangolo.....


Premere leggermente i due strati e quindi tagliare per il lungo e a metà il rettangolo appena creato, raccomando la massima precisione, e sovrapporre la metà rigirandola per formare l'alternanza dei colori.... avendo cura di pennellare la metà sottostante con la chiara d'uovo come fatto in precedenza...

Le foto credo siano chiare.....


Foderare una placca con carta da forno e sistemarvi di piatto le fette tagliate dal rettangolo e spesse circa 1 cm .....

Come si vede mi sono sfrenata con le foto...

Così i dubbi sono veramente fugati....


Infornare quindi in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 10' controllando la cottura passati i primi minuti....


E sformare i biscotti appena la parte chiara comincia a prendere colore.....


Con i ritagli di pasta e con un tagliapasta rotondo ho fatto questi biscottini con la decorazione sulla parte superiore e alternando anche qui i colori....


Non credo ci voglia molta più pazienza nella preparazione di questi biscotti rispetto ad altri dello stesso tipo... si devono solo rispettare le indicazioni delle dimensioni altrimenti la regolarità del formato ...va a farsi friggere!!!!


E come al solito: BUONA MERENDA o COLAZIONE..... vedete voi!!!