Gallettine al pepe

Amare se stessi è l'inizio di un idillio...

Che dura una vita...
Oscar Wilde (1854-1900)

Raramente preparo biscottini salati che invece possono essere un'utile risorsa non solo per un aperitivo ma anche come spezza- fame...
Privi di burro...solo olio extravergine..
Veloci da preparare con l'amico robot...
Poco costosi...
Occorre solo un poco di tempo per stendere la sfoglia e metterli in forno,...controllandoli a vista..
Cosa desiderare di meglio se piace questo tipo di biscottini???

Tempo di preparazione: circa 10' più il riposo in frigo altri 30'
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI per 30 gallettine
250 gr di farina autolievitante
5 cucchiai di olio extravergine
5 gr di sale
pepe nero Tec-Al
un goccio di vino bianco secco

Setacciare la farina  con il lievito e il sale...

Trasferirla nel boccale del mixer e unire l'olio extravergine..

Unire le uova intere e un goccio di vino bianco secco...
Azionare il robot fin quando si forma una massa omogenea...

Estrarla dal mixer, lavorarla brevemente, avvolgerla con pellicola trasparente e porla in frigo per circa 30'...

Con il matterello stenderla ad uno spessore ci circa 5 mm e incidere con un tagliabiscotti tondo o di altra forma se si preferisce...

Disporre i tondelli su una teglia grande ( ne occorreranno un paio)   ricoperta da carta da  ed infornare, una teglia per volta, in forno preriscaldato  ventilato a 170° per circa 10'/15'
Ovviamente ogni amica si potrà regolare a seconda del suo forno che conosce bene!!!
Buona giornata a tutti!!!