La lavanda è ormai secca..facciamo allora I biscottini alla lavanda!!

Il verbo amare è uno dei più difficili da coniugare...

Il suo passato non è semplice, il suo presente non è indicativo e il suo futuro non è che un condizionale...


Jean Cocteau (1889-1963)

Ore 7.30...
Giulia ha appena finito il suo biberon, unico nella giornata, e non ha esitazioni quando vede il biscottino a forma di caramella...
Con i suoi dentini affilati come piccole sciabole addenta il primo ( previa approvazione di mia figlia) e lo mangia con gusto e ne addenta anche parte di un secondo...

Friabili, poco dolci, profumati che non vi dico....
Si impastano un un momento, cuociono in un soffio e spariscono in un battito di ciglia!!
Provare per credere...ma tanto di me, care amiche, vi fidate!!


Tempo di preparazione: circa 20'
costo: basso
Difficoltà*


INGREDIENTI
200  gr di farina 00
7 gr di lievito per dolci
1 tuorlo
60 gr di zucchero
70 gr di burro
3 gr di fiori di lavanda  ben secchi

Setacciare due volta la farina con il lievito e mescolarla con cura ai fiori di lavanda sbriciolati..

Fondere il burro al microonde per pochi secondi e, con le fruste elettriche montalo con lo zucchero aggiungere il tuorlo...

Sempre mescolando unire la farina poca per volta e amalgamare fino ad ottenere un impasto compatto e morbido...

Disporlo sul piano di lavoro infarinato e stenderlo con il matterello all'altezza di pochi millimetri...

Incidere la sfoglia con dei taglia biscotti del formato desiderato e disporre i biscotti con delicatezza su due teglie ricoperte da carta da forno...

Non occorre distanziarli molto in quanto crescono in altezza..
Impastare e stendere i ritagli fino ad esaurimento della pasta...

Infornare in forno preriscaldato e ventilato alla temperatura di 170°/180° per circa 8'/10'
Trasferire i biscotti su una griglia e quando sono ben freddo riporli in scatole di latta...
Ed ora vado a fare ancora  incetta di fiori di lavanda...
Troppo buoni!!