Ed ora ...Le lasagne al pesto...rinforzate

Le grandi donne hanno bisogno di grandi diamanti........

Elisabeth Taylor (1932-2011)

Veramente opinabile questa affermazione....

Faccio solo un esempio: Madre Teresa di Calcutta aveva bisogno di diamanti per essere grande?????

E anche noi tutte, nel nostro piccolo, non ci sentiamo a volte tali anche se abbiamo al dito un diamantino che avrebbe bisogno di una potente lente d'ingrandimento per essere visto??



Comunque un omaggio alla grande attrice, alla sua bellezza travolgente e indimenticabile come indimenticabili sono i film che hanno allietato le nostre ore di svago e ai vari "big rumors" che sono imperversati nei giornali per quasi mezzo secolo.....



La ricetta che propongo oggi, e che ricorda per presentazione un'altra postata di recente qui, è stata preparata per usare sia un avanzo di pasta fresca che altri che dovevo far fuori ...pena la scadenza.....

Di solito preparo questo piatto unico e ricco con una metodica diversa e cioè le lasagne le sistemo stese nella teglia ma questa volta, visto che in casa era piaciuta la presentazione del piatto cui facevo riferimenti prima , le ho preparate nello stesso modo.....

Tempo di preparazione: circa 40' forse anche meno
Costo: Medio
Difficoltà:*


INGREDIENTI PER 4 BELLE PORZIONI

6 sfoglie di lasagna fresca (ho usato quelle di Giovanni Rana perché molto sottili)
100 gr di mascarpone
2 confezioni di pesto pronto o, ancor meglio, quello fatto in casa se lo si ha a disposizione
300 gr di ricotta
100 gr di prosciutto cotto
1 provola affumicata
poco olio


Lessare le lasagne come indicato qui

Mescolare il pesto con il mascarpone.....




Disporre le lasagne in uno stampo a cerniera foderato di carta da forno.....



Fare strati di pesto-mascarpone. prosciutto....



Ricotta e provola affumicata.....



Fino ad esaurimento degli ingredienti frapponendo tra uno strato e l'altro un pezzo di lasagna tagliato a misura dello stampo....



Rimboccare i lembi di pasta e cospargere con poco olio...



Infornare in forno preriscaldato e statico per circa 35'/40'......



Particolare interessante per chi ha poco tempo o sfruttare quello che ha al momento..si può preparare anche il giorno prima e poi dare una botta di vita in forno al momento....




E con questa ricetto auguro a tutti buona giornata!!!