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venerdì 14 gennaio 2011

I cocchini


Il mezzo può essere paragonato a un seme e il fine ad un albero.....



E tra mezzo e fine vi è esattamente lo stesso inviolavile nesso che c'è tra seme ed albero.....

Gandhi ( 1869-1948)



I biscotti al cocco...

Quante ricette, aventi come ingrediente principe la farina di cocco, sono annotate nei nostri ricettari o reperibili nella rete!!!!

Ma questa mi è stata inviata qualche tempo fa in una e mail da Piera , un'affezionata frequentatrice del mio blog e che, con il passare del tempo, è diventata una cara amica con cui dialogo quotidianamente e con reciproco piacere....

E' questo il bello dei blog ...qualunque tema trattino...

Si crea un filo sottile . tenace, bello , luminoso che ci unisce...

Le ricette possono essere strepitose, interessanti o solo così così..insomma si pubblica quello che si mette in tavola o si porta in dono...il blog può anche essere anche chiuso...tutto ha un inizio e una fine naturale....

Ma quello che rimane e ci arricchisce sono questi legami ......


Il bello delle donne...ecco cos'è!!!!

Tempo di preparazione : circa 20'/30'
Costo: Basso
Difficoltà:*

INGREDIENTI

250 gr di farina di cocco
1 bustina di vanillina
2 uova intere e un tuorlo
125 gr di zucchero


In una capace scodella si mescolano la farina di cocco, lo zucchero e la vanillina, che è una mia aggiunta rispetto alla ricetta inviata da Piera....



Unire ora le uova intere e il tuorlo e mescolare con cura......



Devo confessare che ho mescolato il tutto con le mani...ovviamente pulitissime....



In una teglia sistemare dei pirottini o in mancanza adagiare i dolcetti, un po' distanziati , su carta da forno, donando loro una una forma perfettamente sferica e una piccola dimensione .....



Infornare ora in forno preriscaldato, statico e nella parte alta a 180° per circa 12'/15'.....



Controllare attentamente la cottura: i dolcetti devono apparire leggermente dorati......



Una volta raffreddati porli in scatole di latta..si conserveranno perfettamente per alcune settimane....

Consiglio di non fare come mio figlio che quando li ha visti è andato in visibilio (li adora), se li è portati quasi tutti a Milano...li ha mangiati fin quando non gli sono usciti fuori dalle orecchie lasciando quei pochi rimasti in un piattino e alla bell'aria....

Poi quando se ne è ricordato non erano più buoni come quando erano freschi...mentre i miei, conservati nella scatola di latta, erano buoni come appena fatti


Ed ora auguro a tutte le mie amiche ( mi scuso con loro se spesso non riesco a ricambiare le visite graditissime) un sereno fine settimana!!





29 commenti:

  1. Mmmmmh che bontà! E infilarci dentro un cubettino di cioccolato bianco come lo vedi?

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  2. Ciao! Ho appena pubblicato anche io una ricetta di biscottini al cocco!!!!! Comunque, siccome sono in un periodo in cui adoro il cocco, proverò sicuramente anche i tuoi che sembrano veramente ottimi!!!!

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  3. mamma mia che bontà!!complimenti!un abbraccio! ciao!

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  4. deliziosi questi dolcetti mammina zan :)
    ne mangerei una cesta! :D smack e buon fine settimana!

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  5. un post davvero colmo di riflessioni oggi...ma non posso che dart ragione!!!
    questi dolcini invece io li ho preparati a Natale e credendo che non sarebbero "andati" ho fatto metà dose!...grave ...gravissimo errore!...sono finiti la prima sera...pensa che qualcuno lo avevo "pucciato" nel ciocco avanzato dai "ferri di cavallo" e tutti alla ricerca proprio di quelli al cioccolato...mi sa che li rifaccio...intanto bacibaci e buon w.e.

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  6. NON CI CREDO I DOLCINI AL COCCO SENZA LATTE!! mi segno subito la ricetta e divento tua sostenitrice ... e chi ti perde più di vista se mi posti queste squisitezze.
    ah .. piacere di conoscerti sono Paola se ti va passa a trovarmi.

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  7. Come dire...molto molto cocco...losi!

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  8. Sono deliziosi i dolcetti al cocco, io li proverei tutti.
    Intanto li segno. Un bacione e buon w.e

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  9. Wow..li conosco..sono buonissimi! Adoro il cocco e ancora questi dolcetti non li ho mai fatti.
    Non vedo l'ora di farli!
    buon weekend!

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  10. Me li segno subitissimo: devo provarli, e sono anche senza latte!!!
    Grazieeeeee

    Un bacione!!!

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  11. belle semplici queste palline di cocco...da farci un pensierino:-) buon fine settimana
    Annamaria

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  12. Hai ragione quante volte le amicizie incontrate in rete si trasformano in vere amicizie con scambi quotidiani... e questi cocchini? davvero si conservano per qualche settimana? io dico che qui in due giorni sono spazzolati! baciiii Ely

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  13. Sono bellissimi e golosi!!
    bravissima
    buona domenica Anna
    P.s.
    ti ho messa nel blog roll coasì non mi perdo i tuoi dolci!!

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  14. che merviglia Grazia...delicatissimi! complmenti!

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  15. Concordo... I cocchini sono strepitosi e curati, grande mammazan, buon week end.

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  16. se recupero in tempo della farina di cocco li faccio a mia figlia per il suo rientro dall'Olanda! a effetto consolatorio....:-)

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  17. Buoni!Mi ricordano tanto le fairy cakes,gnam gnam.
    Buon week end .

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  18. Ma come fai a sfornare così tante cose buone?!?!?

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  19. volata nei segnalibri da fare al più presto! bellissimi!!! ciao!

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  20. Ti son venuti favolosi Cara,complimenti!!!! ;-)
    Io li feci tempo fa in Egitto...
    Un bacione grande a presto:-*

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  21. Anch'io ho subito pensato al del cioccolato come ELel.
    Cosa ne pensi.
    Anche se già così saranno buonissimi.
    Buona domenica cara, è sempre un piacere passare per il tuo blog.

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  22. Anch'io ho subito pensato a del cioccolato come ELel.
    Cosa ne pensi.
    Anche se già così saranno buonissimi.
    Buona domenica cara, è sempre un piacere passare per il tuo blog.

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  23. Ciao Grazia! ma queste palline son dolcissime! una tira l'altra...aspettaci che veniamo a far merenda!!
    baci baci

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  24. che belle queste palline di cocco! senza un filo di burro e appetitosissime! li preparerò per il mio fratellino (22 anni e 1m88 di altezza)!!!

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  25. deliziosi..mi copio la ricetta
    per mia figlia che ama il cocco..
    Grazie!!
    Ciao
    Enza

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  26. sono proprio carini.
    certo che tuo figlio bisognerebbe dargli una sculacciata, anche se è ormai grande: che si sciupano così i dolcetti amorevolmente fatti da mammà????

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  27. Ma sai che qualche giorno fa ho postato una ricetta di dolcetti al cocco che ho chiamato i "Cocchini"? Un po' diversa, però, nei miei c'era anche l'arancia...adoro il cocco!

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  28. ciao Mammazan, ho provato oggi e sono venuti buonissimi! grazie! Laura

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