I biscotti con la torcia elettrica ovvero Cuori e fiori al....cioccolato

In amore un silenzio......



Vale di più di un discorso....

Blaise Pascal (1623-1662)



La parola è d'argento ma il silenzio è d'oro........



Ad ogni azione corrisponde una reazione.......



Ma quante volte ci si dimentica di queste regole auree????



Le si sparano grosse.......

E poi vedendo le reazioni si esclama: " Ma sono solo delle battute!!!!"

Ma quando si è dei personaggi pubblici non si può arrivare a pensare che ogni comportamento, ogni frase vega passato al microscopio dei media e non solo????

Ma quando impareranno a pensare prima di parlare????


Ma io non la sparo grossa affermando che questi biscottini ...eroici.....sono speciali.....

Perché eroici?

Ma perché nella fase finale della preparazione è andata via la luce (per fortuna che non avevo niente in forno, infatti il black out è durato un'ora) ed io mi sono trovata ad intingere i biscotti nel cioccolato con la luce fioca di una pila ...devo andare a controllare le sue condizioni in caso di un uso futuro e, eventualmente, acquistare altre pile....

Tempo di preparazione: circa 50'
Costo: basso
Difficoltà:**

INGREDIENTI

500 gr di farina oo
8 gr di lievito per dolci (mezza bustina)
1 pizzico di sale
200 grdi burro
200 gr di zucchero
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
1/2 cucchiaino di essenza di mandorla
1 uovo e 1 tuorlo
3 cucchiai di latte
2 cucchiai di panna
100 gr di cioccolato amaro
poco burro

La ricetta, con piccole modifiche, è tratta la "Libro dei biscotti"...

Occorre setacciare due volte la farina la farina con il lievito e il pizzico di sale.....

In una scodellina sbattere con un frustina a mano o con quelle elettriche l'uovo, il tuorlo con lo zucchero fono ad ottenere un composto ben montato a cui aggiungere l'essenza di vaniglia, quella di mandorla, il latte e la panna.......



Si dovrebbe ottenere un composto liscio e vellutato come appare qui sotto......



Versare la farina nel boccale del mixer e mentre è in funzione versare il composto preparato in precedenza ......

Ottenuta una palla estrarla dal robot, lavorarla brevemente, avvolgerla in un foglio di pellicola trasparente e porla in frigo, nella parte bassa, per almeno 30'.....

Un consiglio: se la pasta dovesse essere troppo molle aggiungere altri 2-3 cucchiai di farina.....



Piccolo particolare.......



Passato questo tempo e mettendo in atto la virtù della pazienza, stendere la sfoglia ad un spessore di 3-4 mm e incidere la pasta co uno stampino a forma di cuore, principalmente o, come si vedrà in seguito con uno a fiore o altro......



Incidere tutta la sfoglia con lo stampini scelto, sollevare la parte eccedente e reimpastare nuovamente....

Non ho contato quanti biscotti ne sono venuti fuori ma mi pare di avere fatti almeno 6-7 infornate.... insomma con le dosi indicate ne ho preparati una valanga....eventualmente dimezzare le dosi......



Infornare ora una teglia per volta in forno preriscaldato e ventilato a 170° per circa 8'/10'....

Controllare i biscotti continuamente passati i primi minuti devono apparire appena dorati.....

Farli raffreddare perfettamente e porli in scatole di latta......in attesa di pucciarli nel cioccolato fuso......



In questo caso non basta sciogliere il cioccolato e il burro su fuoco bassissimo, bisogna farlo fonderli a bagno maria per averlo veramente fluido.......



Intingere ora i biscotti come appare i foto facendo scolare nel tegamino l'eccedenza di cioccolato e porli su carta da forno fin quando questo si è solidificato......



Non è difficile..dopo un po' si prende la mano......

Se non si avesse voglia di eseguire questo ultimo passaggio, anche per un discorso di leggerezza, posso garantire che i biscotti sono ottimi anche così ..nudi e crudi.....

A tutti auguro un'ottima giornata!!!